くら寿司が“業界初”ハンバーガー参戦

回転寿司チェーンの無添くら寿司は3月1日から、業界初のハンバーガー「KURA BURGER フィッシュ」「KURA BURGER ミート」を発売する。価格は各250円（税別）。

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「KURA BURGER フィッシュ」は、国産天然魚100％、香ばしくジューシーなしっかりとした食感のパテが特長のバーガー。様々な国産天然魚の美味しさを生かすスパイスやソースの味付けがポイントだ。

「KURA BURGER ミート」は肉の旨みが特長の、スタンダードな味わいを目指した。ふんわりした食感を生み出す合いびき肉のパテと、ケチャップベースのソースでシンプルな味つけに仕上げている。

具材を挟むパンである「シャリバンズ」は、米粉のもっちりした食感と、黒酢を入れることでふっくらとした仕上がりと甘みが特長。トッピングには「玉ねぎのてんぷら」を採用しており、和食の技術を最大限に活かした。

これまで本格ラーメンやイタリアン、スイーツなどのサイドメニュー開発に力を入れてきたくら寿司。今後は、新作「KURA BURGER フィッシュ」「KURA BURGER ミート」の販売を皮切りに、ファストフード市場に挑戦していくという。

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