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AI製ウイスキーはお好き?=スウェーデン蒸留所が今秋発売

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2019年05月25日 09:01  時事通信社

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時事通信社

写真人工知能がレシピを考案したウイスキー(スウェーデン・マクミラ蒸留所提供)
人工知能がレシピを考案したウイスキー(スウェーデン・マクミラ蒸留所提供)
 【ロンドン時事】スウェーデンのマクミラ蒸留所は、人工知能(AI)がつくったウイスキーを今年秋にも発売する。AIが消費者の好みやこれまでの販売データなどの膨大な情報を踏まえ、人気を集めそうなレシピを考案した。AIによるウイスキーは世界初という。

 ウイスキーづくりでは通常、「ブレンダー」と呼ばれる職人が貯蔵庫にあるさまざまな特徴のある原酒を試飲した上で、自らの感性を頼りに組み合わせのレシピを考案し、奥深い風味をつくりあげる。

 同蒸留所は今回、米IT大手マイクロソフトなどと提携し、販売データやそれぞれの原酒の特徴などの情報をAIが「機械学習」することで、高い品質を持つ7000万通り以上のレシピを作成。その中から最終的に完成したウイスキーは「完璧なブレンド」だという。

 同蒸留所のマスター・ブレンダーを務めるアンジェラ・ドラジオさんは「ブレンダーの仕事が奪われるわけではない。ウイスキーはAIによってつくられるが、人間の専門知識や経験に基づいて管理される。最終的な決定は人間が行う」と話している。 

このニュースに関するつぶやき

  • 旭酒造の発想だな。獺祭と同じく入口としては評価されるけど本物を知った人から総スカン食らうと予測する。
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