夏こそラグジュアリーなホテルで涼みながら、スイーツビュッフェを楽しみたい。六本木ヒルズにあるグランド ハイアット 東京では「サマー トロピカル フルーツ アフタヌーンティー ブッフェ」が8月末まで登場。
夏の太陽を浴びたトロピカルフルーツたっぷりの新作ベリーヌや、シャーベットなど、ビタミンカラーのスイーツだけでなく、スコーンやセイボリーも充実。アフタヌーンティーをブッフェスタイルで楽しんで。
旬のフルーツを使った人気の「ベリーヌ」
心ときめく、色鮮やかなスイーツたち。センターを飾るのは1階「フィオレンティーナ ペストリー ブティック」で販売されているベリーヌ。
旬のフルーツをふんだんに使った個性溢れる味わいのベリーヌは、毎年新作を楽しみにしているファンが多いロングセラーアイテム。アフタヌーンティー ブッフェでは、小さめサイズにした5種が少しずつ色々味わえるのがうれしい。
なかでも編集部がおすすめしたいのが新作「ライチとスイカ ローズのベリーヌ」。ローズのムースにライチとラズベリーのジュレ。サクサクとした食感のスイカと華やかなローズの香りが好相性！
ブルーのジュレが印象的な新作「ブルーベリーとラベンダーのベリーヌ」も気になるところ。青の花茶と呼ばれる「バタフライピー」で色付けをしたジュレに、ブルーベリーをプラス。見た目も涼やかで、ラベンダーが香るパンナコッタの風味でリラックスできます。
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パッションフルーツチョコレートが溢れるファウンテンは、童心にかえるようなワクワク感がたまらない
とめどなく溢れる黄色いチョコレートの泉「パッションフルーツ チョコレートファウンテン」。パッションフルーツの甘酸っぱい香りを凝縮した、ヴァローナ社のチョコレート「インスピレーション・パッション」が贅沢に使用されている。
大胆にカットされたイチジクやチェリーなどのフレッシュフルーツにトッピングしたり、ギモーブやマドレーヌをスティックに刺して、パッションフルーツチョコレートの泉にくぐらせたり。童心にかえるような、ワクワク感がたまらない。いつもの味わいにパッションフルーツの刺激的でエキゾチックな風味がプラスされる、味の変化もお試しあれ。
トロピカルフルーツや、エディブルフラワーが可憐なホールケーキ4種
ホールケーキは4種で、ムースや焼き菓子など味わいのバリエーションも豊富だ。どれをセレクトしようか迷うことなく、全種味わえるのがブッフェのうれしいところ。
つややかなホワイトチョコレートで包まれた「エスターテ」。こちらは中心にピスタチオのクリームとピーチのジュレを忍ばせた、アールグレイのムースケーキ。まろやかな味わいにうっとり。
「マンゴーショートケーキ」は、フレッシュマンゴーと、クレームシャンティを口どけのいいスポンジでふんわりサンド。マンゴーのトロピカルな風味を、クリームで優しくまとめた、誰からも愛される味わい。どれも軽やかな後味で、ついもうひとつと手が伸びてしまう。
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野菜たっぷりのヘルシー素材を使用したセイボリー
スイーツの合間にいただきたい、野菜をたっぷりと使用したヘルシーなセイボリーが5種類。
まずはひと口サイズの「スパイシーチキンとアボカド トルティーヤチップス」。スパイシーなスモークチキンとアボカドが、スイーツの甘さをリセットしてくれる。フライドトルティーヤのサクサク食感も楽しい。「ローストポークサンド」は、ソイマヨネーズとパテドカンパーニュを塗ったブレッドで、大根・人参などのピクルスとローストポークをサンドした、ヘルシーながらも満足できる1品。
さっぱりいただくなら、「野菜スティック フムスディップ」。きゅうり、セロリ、ニンジン、パプリカ、紅芯大根の野菜スティックで、ひよこ豆のペースト「フムス」をディップして。
果実味溢れるシャーベットや、有機素材にこだわるロサンゼルス発のプレミアムオーガニックティー
暑い夏にこそおいしい、フルーツと氷だけでつくる果実味溢れるシャーベットもお見逃しなく。
「苺バジル」は、いちごの甘酸っぱい香りに、バジルの清々しい香りが合わさり、すっきりとした味わい。「ピーチソルベ」は、ピーチの果肉がゴロゴロとはいり、モモの果汁感が溢れる。どれも、果実をそのまま食べる以上にジューシー！
ドリンクは世界中から厳選された高品質な有機素材にこだわる、ロサンゼルス発のプレミアムオーガニックティーブランド「ART OF TEA」のプレミアムティー。「オーガニックアールグレイクレーム」「アプリコットシトラス」「オーガニックサマーピーチ」の3種の中から、お好きなお茶を1種類セレクト。ホットやアイスで楽しめる。
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