新宿の憧れホテル「ハイアット リージェンシー 東京」の「ラウンジ」では、“夏の海辺”をテーマにした、2019年8月31日（土）までの「サマーアフタヌーンティーセット」がお目見え。ふんわりピンクのクジラやミニサイズのバーガーなど、キュートなルックスに心ときめくばかり。さらに「マリアージュフレール」の茶葉を使ったタピオカミルクティーも。モダンな趣のラグジュアリー空間で、夏だけの優雅なひとときを。
“夏の海辺”をテーマにしたアフタヌーンティー
フランスで研鑽を重ねた、ペストリー・ベーカー料理長の佐藤シェフが考案するのは、“夏の海辺”をテーマにした「サマーアフタヌーンティーセット」（4990円）。ビビッドな色合いで、夏気分を一気に高めてくれる。
アフタヌーンティーというと3段スタンドが多いけれど、こちらはプレートで提供される。その理由は、より写真映えするから。砂浜をイメージしたホワイトチョコレートのパウダーをあしらい、細部に至るまでこだわりが詰まっていて感動！ 俯瞰で見るとさらにフォトジェニックなので、写真を撮るなら上からがおすすめ。
夏のフルーツで仕立てるかわいい海の仲間たち
あまりのかわいさに胸がキュンと高鳴るスイーツプレート。サマーフルーツで仕立てる海の仲間たちはいただくのがもったいないほど。ふんわりピンク色でエディブルフラワーとハート型ホワイトチョコレートを飾ったクジラは、桃が主役の一品。口当たりなめらかな桃のムースの中には、果肉のコンポートがぎっしり。
スイカ割をイメージしたスイカ形のスイーツは、果肉をパッションフルーツとラズベリーのジュレ、皮をココナッツのムースで仕立てている。酸味と甘味のバランスがよく、ジュレの優しい舌触りとムースのぷるんとした食感にうっとり。そのほか、バナナケーキとサブレを組み合わせた小島と、魚が泳ぐ水中をイメージしたライムとバジルのゼリーのアクアリウムなども。
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夏の海といえばハンバーガー！充実のミニセイボリー
そして、セイボリーをご紹介。ミニサイズのかわいらしいハンバーガーをメインに、スモークサーモントラウトや冷製スープといった、コールドメニューもズラリ。
また、アフタヌーンティー定番のスコーンではなく、よりバターを練りこんだリッチなアメリカンビスケットもいただける。バターの豊かな香りとしっとりた食感を楽しんでみて。添えられたクロテッドクリームと自家製コンフィチュールとの相性も抜群。
ドリンクは24種類もラインナップ。フランスの老舗紅茶ブランド「マリアージュフレール」の「マルコポーロ」をはじめ、「蜂蜜なつめラテ」や「アイス柚子茶」などのオリジナルメニューも揃う。飲み替えも自由なので、いろいろ試してみてはいかが？
ホテルだからこそかなう贅沢すぎるタピオカドリンク
プレートの上には、砂浜で飲むドリンクをイメージしてタピオカミルクティーも。実はただのタピオカドリンクではなく、「マリアージュフレール」の「マルコポーロ」を使用した贅沢な一杯に。芳醇でフルーティな香りで柔らかな甘さのミルクティーと、もちもち食感のタピオカとのコラボレーションを楽しんで。
フィンガーフードは夏気分高まる浮き輪型のアーモンドフィナンシェ。焼き菓子にも定評のあるシェフなので、こちらもお楽しみに。
和がテーマのおしゃれなアート、美しい木目のフロアや天井など、モダンでラグジュアリーなラウンジでいただくアフタヌーンティーは格別の一言。ホテルならではの豪華なタピオカミルクティーや、クジラのムースなど、海を感じるアフタヌーンティーを堪能しよう。
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＜スイーツ＞
『スイカ』のスイーツ、『クジラ』の桃ムース、『小島』のバナナケーキ、『ヨット』のフルーツタルト、『貝殻』のパート・ド・フリュイ、『アクアリウム』のゼリー、『浮き輪』のアーモンドフィナンシェ、「マルコポーロ」タピオカミルクティー
＜セイボリー＞
アメリカンビスケット（クロテッドクリームと自家製のコンフィチュール添え）、ミニチーズバーガー、スモークサーモントラウト、冷製スープ、スティックサラダ、カプレーゼなど
＜ドリンク＞
レギュラーブレンドコーヒー、アイスコーヒー、アイスカフェラテ、カフェオレ、カフェラテ、 カプチーノ、ショコラチーノ、キャラメチーノ、エスプレッソ、紅茶（ダージリン、アール グレイ）、日本茶（煎茶）、アイスティーマイティーリーフ（オーガニックブラック、オーガ ニックブラックマンゴー）、オリジナルドリンク（蜂蜜なつめラテ）、柚子茶＜ホットまたは アイス＞）、ハーブティー（カモミール、ロースヒップ、ペパーミント）など
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