ホーム > mixiニュース > トレンド > 伊右衛門サロンがヒカリエに東京初出店!

伊右衛門サロンがヒカリエに東京初出店!

1

2019年08月13日 10:02  オズモール

  • チェックする
  • つぶやく
  • 日記を書く

オズモール

写真写真
◆ヴィーガン・デザートも。京都のお茶カフェ「伊右衛門サロン」が渋谷ヒカリエに東京初出店

2008年から京都・三条烏丸に店を開き、今年3月に東山に移転・リニューアルオープンした「伊右衛門サロン」がついに東京初出店。2019年7月3日に渋谷ヒカリエ7Fに誕生したお店では、ひと晩かけて抽出した水出し茶などが並ぶ日本茶バーや栄養バランスに優れた食事、ヴィーガン・スイーツなどのカラダに嬉しいメニューでおもてなし。風味豊かなお茶に癒され、ヘルシーメニューでお腹を満たそう。



左/日本茶バー、右/フルーツのピュレとビネガー、抹茶が重なる抹茶フルーツシュラブ各918円
カラダに嬉しく、フォトジェニック。お茶の効果を活かしたヘルシーメニューに注目
爽やかなグリーンティー×ハーブやコク深い抹茶×フルーツなど、モダンでフォトジェニックな見た目にも惹かれるティーメニューがずらり。この渋谷ヒカリエの「伊右衛門サロン」で味わえるのは、九州大学が半世紀以上にわたって取り組む「久?町研究」の研究結果を参考にした、食事の前にお茶とたっぷりの野菜をいただく“Green Tea&Vegetable First”をおすすめする、カラダに嬉しいティー・フード・スイーツ。

まずは氷水でひと晩かけて抽出した水出し茶をはじめ、テアニンを豊富に含む日本茶が並ぶ“日本茶バー”を楽しんで。そのほかフルーツやハーブを使った最近話題のビネガードリンク「シュラブ」にお茶を組み合わせたカクテルなど、「World?s 50 Best Sommeliers」にも選出されたソムリエの梁世柱(ヤンセジュ)氏を中心にしたチームによるバラエティ豊かなドリンクを用意。



おばんざいバーがセットになった鶏もも肉のソテー 柚子胡椒クリーム1814円(ランチ)
栄養バランスに優れ、野菜たっぷり。素朴でやさしい京おばんざいバー付きの定食メニュー
おいしいお茶を堪能した後は、滋味あふれる食材を使ったフードメニューを。おすすめは生野菜と約6種の料理が並ぶ“おばんざいバー”に、メインのおかず、オリジナルブレンドで糖質やカロリーを抑えたごはん、味噌汁がセットになった定食スタイルのランチ&ディナーメニュー。栄養バランスに優れ、不足しがちな野菜をたっぷり摂れるのも嬉しい。

また京都の伝統を受け継ぎながらモダンにアレンジした蒸し寿司、釜で炊き上げる香ばしく熱々の釜炊きごはん、さらにお茶によく合うアラカルトメニューもあるから、サクっと軽めに済ませたい日にも利用して。



おやつ盛り合わせ(3種)1242円?
まるで生菓子のような繊細な美しさ。100%植物性のヴィーガン・デザートも
ヴィーガン・パティシエ、岡田春生氏によるスイーツもぜひ目当てに。卵や?乳などの動物性食材を?切使用しない100%植物性のヴィーガン・デザートが用意され、罪悪感なしで味わえる。

風味豊かなお茶を使ったほろ苦さが決め手のパフェやかき氷、ティラミスやパンケーキなどが揃い、おはぎをモダンにアレンジした「cohagi(コハギ)」などの和スイーツも。生菓子のような美しいビジュアルを目でも楽しみながら、おいしいお茶と一緒に堪能しよう。


このニュースに関するつぶやき

  • お値段がちょっと高い気がする。 デザート付けて1800円にしてほしい。
    • イイネ!4
    • コメント 0件

つぶやき一覧へ(1件)

あなたにおすすめ

ニュース設定