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“大人カワイイ”ご褒美パフェ、11.11から名古屋で販売

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2019年09月30日 14:02  クランクイン!

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写真「大人のご褒美パフェ 〜プリンセス マリーアントワネットの愛した逸品〜」
「大人のご褒美パフェ 〜プリンセス マリーアントワネットの愛した逸品〜」
 悲劇の王妃マリー・アントワネットをイメージしたいちごパフェが、名古屋のダイニング&カフェ「グラマシースイート」で11月11日(月)〜2020年3月31日(火)販売される。

【写真】ピンクの見た目がとにかくカワイイ! 大人のご褒美パフェ

■いちごの酸味と濃密な甘さ

 「大人のご褒美パフェ 〜プリンセス マリーアントワネットの愛した逸品〜」は、フランス革命で処刑された悲劇の王妃マリー・アントワネットをイメージ。

 2段構造になっており、上段はいちごのクリームを中心に、フレッシュいちごやいちごのマカロンを使用した程よい酸味と濃密な甘さが特徴だ。アントワネットの愛したパールのジュエリーをイメージしたアラザンを散りばめている。

 下段は、シャンパンジュレや、いちごとマスカルポーネのアイス、ブラックベリー・レッドカラント・カシスのマリネソースを使用することでさっぱりと仕上げた。

 オパリーヌには金箔をあしらい、エディブルフラワーやローズを使用することで、色彩豊かで写真映えする“ご褒美”の名にふさわしいパフェとなっている。

「大人のご褒美パフェ 〜プリンセス マリーアントワネットの愛した逸品〜」概要
販売期間:11月11日(月)〜2020年3月31日(火)
販売店舗:ストリングスホテル名古屋1F「グラマシースイート」
     (名古屋市中村区平池町4-60-7)
提供時間:11:00〜22:00
価格:1800円 ※税金・サービス料12%別 (コース料理デザートアップグレード+800円)

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