焼き芋は近所のライフが美味しいので家で作らなくて良いのだｗ

コツはたったひとつ。ゆっくり加熱すること。芋のでんぷんを糖に変える酵素が良く働く温度を長時間維持すれば、上手に焼ける。

焼き芋の匂いも食感も好きでは無い…なのに家には今頂き物のサツマイモ…萎える

庭で焚き火で焼くと木や葉の香りも加わって一段と美味しく焼けるのだが、今のご時世、諦める他無い。家で焼く時はフライパンに小石を敷き詰めて、ホイルで包んだ芋をストーブの上でじっくりと焼く。