罪悪感のないハロウィンスイーツを表参道で

◆【ハロウィンアフタヌーンティー】罪悪感のない大人のスイーツ。ザ ストリングス 表参道「ニューヨーク アフタヌーンティー」

一流ホテルのシェフたちが遊びゴコロいっぱいで創作する、ハロウィンシーズン限定のアフタヌーンティー。今回は、2019年9月10日（火）〜11月10日(日）に開催されるザ ストリングス 表参道の「ニューヨーク アフタヌーンティー」をご紹介。

おしゃれなデザインの器に盛りつけられたのは、ビーツ、ザクロなど美容効果が期待できるギルトフリーな“大人のハロウィンスイーツ”。たっぷりの野菜とともにいただいて。




BAR & GRILL DUMBO （バー グリル ダンボ）
ヘルシー、ビューティー、フレッシュをコンセプトにした大人にうれしいアフタヌーンティー
表参道駅直結の「ザ ストリングス 表参道」2階にあるBAR & GRILL DUMBO （バー グリル ダンボ）。窓からは表参道のケヤキ並木が目の前に広がり、都会に居ながらにして緑あふれる景色に癒される。

2019年の秋の新作アフタヌーンティーは、「ヘルシー、ビューティー、フレッシュな“大人ハロウィン”」がコンセプト。

“飲む血液”と呼ばれるほど栄養価の高いビーツを使用したスープなど、スーパーフードや低糖質、美容効果の高い食材をふんだんに使用。“罪悪感”を感じることがなくスイーツを楽しめるのが、なんともうれしい。



美容効果にも期待！かわいいスイーツで秋の味覚も味わおう
パティシエが考え抜いた、キュートなルックスと体にうれしい素材を使ったスイーツ＆スコーンが8種類も。

プレートの真ん中にある「魔女の帽子」は、デトックス効果がある竹炭で色付けたコーンとチョコレートクッキー。中にはサクサクのプラリネやクルミのガナッシュが入り、軽やかな食感が楽しい。

真っ赤なグラスデザート「ザクロとシャンパンゼリー」も華やか。ラズベリーソースやザクロのゼリー、シャンパンゼリーが重なり、フレッシュのベリーたちが彩りを添える。ザクロがもつ美容効果にも期待したいところ。

ほかにも、カカオポリフェノールたっぷりのビターなチョコレートを使った「チョコレートノワール」やアントシアニンが含まれた紫芋のクリームで覆われた「紫芋のモンブラン」、大豆イソフラボンで満たされる「豆乳スコーン＆豆乳ホイップ」と、ビューティアップが期待できる素材を使ったスイーツばかり。

おいしいものを食べながらキレイになれるかも？



野菜の自然な色合いを生かしたビタミンカラーのセイボリー
セイボリーは、さらにヘルシー。まずはピンク色の「ビーツとアーモンドミルクの ポタージュ」で体をあたためて。アーモンドミルクやアーモンドオイルの香ばしさに癒されるはず。

別皿で運ばれる「金美人参と紫芋のサラダ」は、紫芋をカシスソースであえて、酸味と色味をプラス。甘みのある金美人参は、レモンドレッシングで爽やかに。香ばしいカシューナッツの食感がアクセント。

バジルオイルでマリネしたキノコや、フレッシュのリコッタチーズを添えられた「きのことリコッタチーズのタルト」、カボチャの一種であるコリンキーと生ハムをクルリと巻きバラに見立てた「コリンキーと生ハムのバラ仕立て」など、どれも野菜本来の風味や色合いを生かしたセイボリーばかり。スイーツの合間にいただけば、リフレッシュするはず。

秋の味覚を堪能できてハロウィンパーティ気分も楽しめる、大人のためのアフタヌーンティーはいかが？