毎年、ホテル内でパティシエ達によるクリスマススイーツコンテストを実施しているという東京・日本橋の「ロイヤルパークホテル」。今年のグランプリを受賞した「ノエル フレーズ」をはじめ、見た目にも美しく、味わいも個性豊かなクリスマスケーキが勢揃い。
クリスマスシーズンのお楽しみ「ヘキセンハウス」もリニューアルしているので、こちらもお見逃しなく。
ノエル フレーズ 4104円
ホワイトチョコレートと甘酸っぱいいちごを組み合わせ、華やかに仕上げた「ノエル フレーズ」は、今年のクリスマススイーツコンテストのグランプリ受賞作。いちごのジュレとクリームを包んだホワイトチョコレートのムースは口当たりもなめらか。ピスタチオの風味豊かなビスキュイ生地がアクセントになっている。
ノエル ルージュ 3780円
球体のサンタクロースが愛らしい「ノエル ルージュ」は、艶やかなソースをまとったいちごのムースをベースに、いちごのジュレとヨーグルトムース、ピスタチオのムースをサンド。口溶けがよく、さっぱりとした味わいは大人から子どもまで愛されるおいしさ。ライスパフのチョコレートクランチが食感のアクセントに。
クリスマスリース 3780円
「和」と「洋」の 2 つの味わいが楽しめるよう、 抹茶とキャラメルの2種類のチョコレートムースで赤と緑のクリスマスリースを表現したケーキ。抹茶ムースの中には黒蜜のパンナコッタ、キャラメルムースの中には、いちごのジュレがそれぞれ隠れている。リースの台座には、ココナッツの雪を降らせたチョコレートビスキュイを敷き詰めて。
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クリスマスフルーツバスケット 10800円
クリスマスに賑やかなパーティを企画している人にぴったり、直径18cmの大きめサイズが嬉しい「クリスマスフルーツバスケット」。甘さ控えめの生クリームときめ細やかなスポンジでいちごをサンドしたケーキを、パイ生地の持ち手や生クリームの編み目でデコレーション。たっぷりとトッピングされたフルーツが見た目にも華やか。
チャペル ドゥ ブッシュ 6264円
その名の通り、チャペルをイメージしてホワイトチョコレートで作られた「チャペル ドゥ ブッシュ」。屋根に乗せられているのは、クリスマスカラーのボンボン。赤いボンボンは紅茶風味のミルクチョコムース、緑のボンボンはパイナップルコンフィを詰めたココナツのムース、シュークリームはプラリネペーストを混ぜたカスタードクリーム入り。
クリスマスショートケーキ S3240円／L4860円
定番の「クリスマスショートケーキ」も今年は断面の美しさにこだわり、スポンジにラズベリーシロップを加えてピンク色にリニューアル。スポンジ、生クリーム、2層にサンドされたいちごの層が映えるだけでなく、甘さ控えめで上品な味わいが、幅広く支持されている。
ブッシュ・ド・ノエル S2700円／L4320円
バニラのムースとダックワーズを、キャラメルとミルクチョコレートのムースで包み、艶やかなマロンクリームでドレスアップさせた、シェフ自慢の「ブッシュ・ド・ノエル」。毎年リピーターが多い濃厚でリッチな味わいは、大人が集まるクリスマスパーティにぴったり。
ヘキセンハウス（お菓子の家） 7560円
飾っても食べても楽しめる「ヘキセンハウス」は、ロイヤルパークホテルを代表するクリスマスケーキ。今年は装いも新たに、ファンタジックなデザインにアレンジ。バニラクッキーをベースに、香ばしいくるみと歯ざわりの良いクロッカンを組み合わせた、お菓子の家を大切な人たちと一緒に召しあがれ。
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