ベルギー王室御用達のショコラティエとして知られるピエール マルコリーニからは、深紅に華やぐチョコレートのクリスマスケーキが登場。
自らカカオ農園に何度も足を運び、誰にも真似できない味わいを創り出すピエール・マルコリーニ氏。オリジナルのクーベルチュールのムースから生まれる芳醇な香りのショコラのケーキは、心が浮き立つクリスマスの夜にぴったり。
ノエル ドゥ ピエール 2019 6588円
深紅の華やかなデザインが目を引く情熱的なクリスマスケーキ。
口どけなめらかなピエール・マルコリーニ氏独自のクーベルチュールのムースの中には、ほろ苦さが残る大人のキャラメルソースとカリカリとした食感のクルミのヌガーを忍ばせた。土台に敷かれたビスキュイショコラとビターチョコレートガナッシュが、濃厚な味わいを引き締めてくれる。
トップには、真っ赤に色づいたビターチョコレートクリームと金色に輝くチョコレートが飾られ、聖夜のとっておきを演出してくれる。
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【高島屋限定】ノエル ドゥ ピエール 2019 6588円
カカオの香りが広がるピエール・マルコリーニ氏独自のクーベルチュールを使ったチョコレートムースに、オレンジコンフィチュールを閉じ込めたクリスマスケーキ。こちらも、深紅にドレスアップされたデザインが華やか。
濃厚なビターチョコレートガナッシュと、上品なオレンジのほろ苦さが合わさる大人の味わいを堪能して。
【新宿伊勢丹限定】ノエル ドゥ ピエール 2019 6588円
深紅のハートの中にオリジナルクーベルチュールのチョコレートガナッシュと、ピスタチオのババロア、フランボワーズのコンフィチュールが重ねられたケーキ。土台に敷かれたビスキュイショコラとピスタチオヌガーのカリっとした食感が、ショコラのなめらかな口どけを引き立てるアクセントに。
さらに切り分けるとピスタチオのグリーンと、フランボワーズのレッドのクリスマスカラーが顔を出す。カットするときまで考えられた演出も魅力的。
【ヒカリエ限定】ノエル ドゥ ピエール 2019 6588円
オリジナルクーベルチュールのムースに、ほろ苦さ残る大人のキャラメルソースと、クルミのヌガーを閉じ込めた逸品「ノエル ドゥ ピエール 2019」。こちらを、真っ赤に咲き誇る花を思わせるデザインに仕上げた。
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【冷凍配送ケーキ】ブッシュ ドゥ ピエール 2019 6300円
酸味を効かせたフランボワーズのコンフィチュールとビスキュイショコラ、ビターチョコレートガナッシュを重ねている。
オーソドックスな組み合わせながら、良質な素材の絶妙なバランスはチョコレート好きにはたまらない逸品。
冷凍配送で届くので、一晩かけてゆっくり解凍して楽しもう。
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