限定公開( 2 )
2018年10月6日に92年間の営業に幕を閉じた1号店の築地店で“粋”な食べ方として、長年愛され続けていた「ねぎだく」。牛丼の牛肉の量は変えずに、玉ねぎを通常より多く盛り付けて提供する、特殊注文の一つだ。
肉鍋の中で素材本来の甘さが引き出され、牛肉の旨味と特製のたれをじっくり染み渡らせた玉ねぎを牛肉と存分に味わえる――この「ねぎだく」を、今回の「ねぎだく牛丼」では、並盛の場合、玉ねぎの量は「牛丼並盛」と比較して4倍増し、牛肉と玉ねぎの割合は1:2の割合で提供する。
増量分の玉ねぎは、サイズによっては丼の上に乗り切らない場合があるため、別鉢で提供。価格は小盛434円、並盛454円、アタマの大盛554円、大盛614円、特盛734円、超特盛824円（いずれも税別）。
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元記事はこちら：https://www.narinari.com/Nd/20200157868.html
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