フェーン現象と冷やしラーメン（冷やし中華ではない）の山形。苔は丈夫な山苔かな？東京から来た職人が冬に苔など着かないとか知ったかドヤ顔してたけど、山苔なら雪被せておけば春にはちゃんと着くよ。w