今年もいちごがおいしい季節がやってきた！ そのまま食べてもおいしいいちごを、さらにおいしく、華やかな見た目も楽しませてくれるデザートといえば「いちごパフェ」。今回は、西太子堂にある「いちびこ太子堂店」をご紹介。こちらの店舗だけでいただけるいちごのヨーグルトパフェは、後味さっぱり。ミガキイチゴならではの飛び抜けた甘酸っぱさを引き立ててくれる。
いちごのみずみずしい甘さを引き出すスイーツが充実
「いちびこ（ICHIBIKO）」は、“食べる宝石”をコンセプトに生産されたブランドいちごのミガキイチゴを楽しんでもらうために誕生した、いちごスイーツの専門店。
ちなみに、ミガキイチゴとは品種の名前ではなく、産地や製法を限定し、徹底した管理のもとに生産されたいちごの統一ブランド。いちごにとって最も良い環境で育てられ、完熟したものを朝摘みしているから、香り、甘さと酸味のバランスがよく、果汁もたっぷり含まれている。これぞいちご！といった美しい形も特徴で、パフェやショートケーキなどのトッピングとしてもぴったり。
定番の「いちごのショートケーキ」や「いちごのビスキュイ」などのデザートに加えて、「いちびこドリンク」など、いちごを使ったドリンク類も豊富。さらに1号店でもある太子堂店には、パフェをはじめとする限定メニューも。
もちろん、どれもいちごが主役だから、ミガキイチゴの甘酸っぱさが引き立つよう、スポンジやクリームなど、組み合わせる食材は軽めに仕上げたり、甘さを抑えるなどの工夫がされている。お店のスタッフ曰く「どれもボリュームがありそうに見えますが、意外と軽いので、ぺろっと食べられますよ」。いちごのおいしさが際立つスイーツを、心ゆくまで楽しみたい。
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1.ローズマリー
2.いちご
3.ホイップクリーム
4. 角切りいちご
5. いちごピューレ
6.ソフトクリーム
7.いちごのヨーグルトムース
8.いちご
9.いちごピューレ
ミガキイチゴとヨーグルトの相性は抜群！
「いちごのヨーグルトパフェ」は太子堂店限定のデザート。ミガキイチゴにいちごピューレやいちご入りヨーグルトムースなどを合わせ、後味さっぱりと仕上げたこちらは、食後でもぺろりといただけそう。トッピングのローズマリーの香りが、ミガキイチゴの魅力でもある、爽やかな甘酸っぱさを際立たせてくれる。
いちごのヨーグルトパフェ（太子堂店限定）
価格：979円
販売期間：通年
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おいしいいちごと牛乳が出会ったら、リッチないちごミルクが完成
いちびこの人気NO.1といえば、砂糖でマリネした“いちごのメランジェ”と冷凍いちごに、新鮮なミルクを注いだ「いちびこミルク」。たっぷりと入る瓶のデザインがかわいく、ほんのり甘くてどこか懐かしい味わいは、世代を超えて愛されているそう。飲む前に、しっかり混ぜるのを忘れないで。
いちびこミルク
価格：825円
販売期間：通年
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