だから低温調理をするときは、6〜8時間はかけている。パナにサンヨー部隊があった頃の炊飯器は、1℃単位で加熱調理ができたのだが、最新の製品にはついてないんだよね。ローストはモモよりリブだろ。

水出し麦茶よりグラグラ沸かしたお湯で作った麦茶を冷やすほうが安心。火を使わないガスパチョも心配。トマトスープを冷やして代替え料理にしています。

それよりも特に多いのが魚。冷凍物を解凍する際、暖かいからという理由で常温解凍する人が多々いる。今時期の暑い室温だと溶ける間に菌が大繁殖して腐ってしまう危険性があるので気を付けなさい。

こういうのをオシャレっぽく紹介するTV番組も規制したほうがいいよ

…豚の生はあかん…あかんのや…　というか、基本生肉はあかんのや…　でも生さいこ〜っ！（黙れ）

そのﾛｰｽﾄﾋﾞｰﾌ､大丈夫? 低温調理で食中毒に注意 昭和の食卓には こんなに魚以外の肉の生食なん無かった気がする。昔なら こんな生焼け食えるか！て言われる位 中まで肉は火を通していたヨ。

判断基準が無法地帯の熟成肉の方がヤバいと思う。

低温調理機持ってないけど、気にしておこう。

おおお、ホットクック調理の60度で２時間って意味のある数字だったのか。いや、その通りにいつも作っているけど。安心して食べよっと。

レアステーキ大好きだけど季節は選びますね 扇風機を使っている間は、お店で頂くようにしてます お腹壊したくないからね

自宅で豪勢に地鶏卵とか使ったティラミスとか気を付けてね(^^♪普通にスーパーで売っている卵の方が細菌性の食中毒にはなり難いから…殻割案外難しい…単におっさんが不器用なだけかもしれんが…（汗

挑戦してみたいと思ってたんだけど食中毒なったらこわいよね。

低温調理といってもいつものフライパンで蓋して弱火で時間をかけて調理するから大丈夫　肉の中の温度を測る温度計があるので生焼けも無し

プロに任すか、プロになるかだな。