青山エリアに新しい都市型商業施設「GEMS AOYAMA CROSS（ジェムズアオヤマクロス）」が2020年9月30日（水）にオープン。地下1階から3階にかけて、話題のグルメを満喫できるレストランや高感度なファッション・生活雑貨を扱うショップ、自分磨きにぴったりの美容施設までが揃う。今回は、注目のレストラン3店をご紹介。上質な日常をかなえる新スポットで、おいしい時間を楽しんで。
デンクシフロリ 左／「ブーダンノワールとりんご」、右／「メレンゲ大福」 ※コース料理のなかのメニュー例
【デンクシフロリ】和食とフレンチの名店が初コラボした唯一無二の串焼き料理
「デンクシフロリ」は、世界の食通も注目する日本料理の名店「傳（でん）」と日本を代表するフレンチの名店「フロリレージュ」がタッグを組んだ、串料理のお店。
プライベートでも親交が深いという両店の2人のシェフが、和食とフレンチの伝統にオリジナルのアイデアで創りあげた、これまでの串料理にはない唯一無二のメニューをコース料理で展開する。
例えば「ブーダンノワールとりんご」は、ビストロの定番であるブーダンノワール（腸詰のソーセージ）と和食の定番であるガリ（生姜の甘酢漬）をりんごで表現。「メレンゲ大福」は、大福をサクサク食感のメレンゲで挟んだデザート。
思いがけないおいしさの組み合わせが、食欲と好奇心をそそる。
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営業時間：17:00〜23:00 ※2部制（17:00〜、20:00〜）
定休日：月曜、不定休
意気な寿し処 阿部 青山店「北海道戸井産の生本鮪の大トロ」1貫800円 ※時価により変動
【意気な寿し処 阿部】漁港から直接仕入れた新鮮食材で“意気”なおもてなし
“食はレジャー”がコンセプトという「意気な寿し処 阿部」は、上質な味わいとともに“意気”なおもてなしにもこだわりが。
店主が全国の漁港へ足を運んで自ら厳選した新鮮な食材を、丁寧に手間をかけて仕上げる寿司は絶品揃い。新潟・魚沼産コシヒカリを使った江戸前寿司はもちろん、アイデアあふれる一品料理にも注目したい。
看板メニューの「光物ガリ巻き」は、コハダやサバなどの光り物とガリや野菜を海苔で巻いてあり、おつまみ感覚で楽しめるのが嬉しい。このほかに、玉葱のおろしを乗せて香り立つ「戻り鰹」などもあり、魚介のおいしさをさまざまなアレンジで堪能できる。
意気な寿し処 阿部
営業時間：火〜金曜／ランチ11:30〜15:00（L.O.14:30）、ディナー18:00〜27:00（L.O.26:30）
土曜／11:30〜27:00（L.O.26:30）、日・祝日／11:30〜23:00（L.O.22:30）
定休日：月曜
シャングリラズシークレット 表参道 ※画像はイメージ
【Shangri-La‘s secret】“一人一鍋”のきのこしゃぶしゃぶ専門店で内側からキレイに
「Shangri-La‘s secret（シャングリラズシークレット）表参道」は、日本で初めてとなる“一人一鍋”スタイルのきのこしゃぶしゃぶ専門店。
中国雲南省の山岳地帯・シャングリラで採れた天然きのこ数十種類をじっくり煮込んだ「秘伝ブラックスープ」は、栄養たっぷりで美容やデトックスの効果が期待できる。
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きのこの美容効果を十分に味わいながら、内側からキレイになろう。
Shangri-La‘s secret
ランチ／平日11:30〜15:00（L.O.14:30）、土日祝11:30〜17:00 （L.O.16:30）
ディナー／17:00〜23:00（フードL.O.22:00、ドリンクL.O.22:30）
定休日：不定休
東京や地方の話題店がコラボ！週末だけのイベントも開催
また、10月31日（土）からは4週にわたって、週末のポップアップイベント「CROSS LOUNGE（クロスラウンジ）」も開催される。こちらは、都内だけでなく地方で話題の飲食店やコンテンツなどが、期間限定でコラボレーション。1階のエントランスにキッチンカーなどが出店する。
第1弾となる10月31日（土）と11月1日（日）は、京都で人気のフルーツサワー専門店「Sour（サワー）」と、同じく京都の人気居酒屋「日常」が注目のコラボ。
11月7日（土）・8日（日）の第2弾は、チョコミントとハーブティーにフォーカスした企画が行われるほか、大阪や兵庫などのグルメ企画も登場する。青山で週末のグルメ散歩を満喫したい人は、こちらも要チェック。
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