2020年のクリスマスのテーマは「GINZA PRIDE」という銀座三越。銀座の地で愛され続けている老舗パティスリーや、今銀座を盛り上げている話題のブランドが手がける限定ケーキが勢揃い。
マカロンや花びらのようなチョコレート細工をデコレーションに使用した、目にも華やかなケーキに酔いしれて。
【銀座三越限定】＜パティスリーカメリア銀座＞モンブラン・ツリー 10001円
伝統の技に新たな感性を注ぎこむ若きパティシエ遠藤泰介氏が手がける「パティスリーカメリア銀座」からは、みんなが大好きなモンブランをクリスマスツリー風に仕上げた1品をお届け。箱を開けた途端、歓声が上がること間違いなし。ケーキの中にも、栗のコンポートと洋栗クリームが重なり、栗の風味がたっぷり堪能できる。
【銀座三越限定】＜フレデリック・カッセル＞ミルフイユ・ボン・トン 6912円
「フレデリック・カッセル」のスペシャリテといえば、ミルフイユ。イル・ド・フランス地方のコンテストにて“ベストミルフィーユ”に選ばれるほどのミルフイユが、クリスマス仕様にドレスアップ。人気のピスタチオクリームとバニラのクリームに、いちごとほんのり酸味のあるリュバーブのジュレをあわせた特別感のある1品。
真っ赤ないちごと雪の結晶型のホワイトチョコレートをトップに飾り、断面が美しいミルフイユは、家族や友達とみんなでいただきたい。
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【銀座三越限定】＜アンテノール 銀座ブティック＞ラヴィソン・フレーズ 6480円
和と洋の文化が融合する港町、神戸より生まれたパティスリー「アンテノール 銀座ブティック」。純白の生クリームと艶やかないちごが並ぶ、美しいショートケーキが登場。北海道産生クリームをブレンドしたクリームをふんだんに使い、酸味のあるいちごと相性抜群。
断面にはハーフカットしたいちごがギュッと詰まっているから、どこをカットしてもいちごが入っているのも嬉しいポイント。いちごと真紅色チョコレートリボンを贅沢に飾ったデコレーションにも注目して。
【銀座三越限定】＜ルノートル＞フイユ・ドトンヌ・ノエル 7020円
フランス菓子界の父とまで称されるガストン・ルノートル氏によるレシピを継承している代表スイーツ「フイユ・ドトンヌ」が、クリスマス限定仕様になってお目見え。中には、メレンゲ、紅茶とフランボワーズをあわせたチョコレートムース、フランボワーズのジュレと果実を重ねている。なめらかな食感のなかに、ほのかな酸味を感じる味わいと、メレンゲのザクザク感を楽しんで。
トップを飾る花びらのように繊細で美しいチョコレートは、パティシエが巧みな技で一つひとつ飾りつけたもの。レッドワインを基調とした上品なカラーも、ロマンチックな聖夜にぴったり。
【銀座三越限定】＜シャンドワゾー＞ミゼラブルピスターシュ 6372円
埼玉県川口市の人気パティスリー「シャンドワゾー」。ベルギーで修行したオーナーシェフのスペシャリテは、アーモンドスポンジでバタークリームを挟んだ伝統菓子「ミゼラブル」。今回はクリスマス限定で、ピスタチオバージョンを展開。ビスキュイ生地とバタークリームの両方にピスタチオを練り込み、さらにトッピングにも刻んだピスタチオを使用。シンプルで洗練されたビジュアルと濃厚なピスタチオの風味が、大人のクリスマスにぴったり！
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