スタバ創業メンバーによる新業態「ERIC ROSE」が北青山に初出店、世界各地の料理をアレンジ

スターバックス創業メンバーのエリック・ローズ（Eric Rose）が12月12日、北青山の再開発ビル「ののあおやま」に自身の名前を冠したカフェ「ERIC ROSE」を世界初出店する。

　ERIC ROSEは、2011年にローズがハワイのマノアにオープンした「モーニング・グラス・コーヒー カフェ（MORNING GLASS COFFEE＋CAFÉ）」の新業態として展開。コーヒーはモーニング・グラスの味をそのままに、フードはサーフィンで波を求めて世界中を旅するローズが好んだ各地の料理をアレンジして提供する。アメリカ・ルイジアナ州の伝統料理から着想してライムベースのコールスローに揚げたシュリンプを乗せたサンドイッチや、マグロハンバーグをバンズで挟んだグリルドアヒバーガー、北アフリカの朝食をイメージして野菜をトマトベースのスパイスで煮込んだシャクシュカ、アジアのソウルフードを組み合わせたラーメンキムチパンケーキなどをラインナップする。

関連記事 木造店舗のスタバが東京・武蔵境にオープン、庭には樹齢300年のクスノキ

■ERIC ROSEオープン日：2020年12月12日（土）住所：東京都港区北青山3-4-3ののあおやま1階問い合わせ：03-6384-5666 ※12月1日より開通営業時間：8:00〜18:00（冬季）、8:00〜22:00（夏期）定休日：不定休公式サイト