![](https://news-image.mixi.net/article/215/215_20210110_308345_003.jpg)
·ò¹¯¥ê¥¹¥¯¤¬¹â¤Þ¤ë¹¹Ç¯´ü¤Ë¡¢¥«¥«¥ª¥Ý¥ê¥Õ¥§¥Î¡¼¥ë¤Î¹³»À²½ºîÍѤ¬Í¸ú¤Ç¤¢¤ë¤È¤¤¤¦¤³¤È¤òÁ°²ó¤Îµ»ö¤Ç¤ªÅÁ¤¨¤·¤Þ¤·¤¿¡£¤·¤«¤·¡¢½÷À¤Ë¤È¤Ã¤Æ¤Ï¡¢¥Á¥ç¥³¥ì¡¼¥È¤ò¿©¤Ù³¤±¤ë¤³¤È¤Ë¤è¤ëÂνÅÁý²Ã¤âµ¤¤Ë¤Ê¤ë¤È¤³¤í¡£
º£²ó¤Ï¤Î¥Á¥ç¥³¥ì¡¼¥È¤ÎÀݤêÊý¤äÁª¤ÓÊý¤Ë¤Ä¤¤¤Æ¡¢³ô¼°²ñ¼Ò ÌÀ¼£¸¦µæËÜÉô¤ÎÇî»Î(ÇÀ³Ø)²ÆÌܤߤɤꤵ¤ó¤Ë¤ªÏäò»Ç¤¤¤Þ¤·¤¿¡£
Àݤë¤Ù¤¥«¥«¥ª¥Ý¥ê¥Õ¥§¥Î¡¼¥ë¤ÎÎ̤äơ©
¡¼¡¼¥«¥«¥ª¥Ý¥ê¥Õ¥§¥Î¡¼¥ë¤Î¹³»À²½ºîÍѤ¬·ò¹¯¥ê¥¹¥¯¤«¤é¼é¤Ã¤Æ¤¯¤ì¤ë¤³¤È¤òÁ°²ó¶µ¤¨¤Æ¤¤¤¿¤À¤¤Þ¤·¤¿¤¬¡¢¤É¤ÎÄøÅ٤Υ«¥«¥ª¥Ý¥ê¥Õ¥§¥Î¡¼¥ë¤òÀݤë¤Î¤¬Ë¾¤Þ¤·¤¤¤Î¤Ç¤·¤ç¤¦¤«¡£
¡Ö¥Á¥ç¥³¥ì¡¼¥È¤ÏÌô¤Ç¤â¤¢¤ê¤Þ¤»¤ó¤Î¤Ç¤³¤ÎÎ̤òÀݤ俤«¤é¤È¤¤¤Ã¤Æ¸ú²Ì¸úǽ¤¬¤¢¤ë¡¢¤È¤¤¤¦¤ï¤±¤Ç¤Ï¤Ê¤¤¤Î¤Ç¤¹¤¬¡¢1Æü¤Ë600 Ó¢¨1ÄøÅ٤Υ«¥«¥ª¥Ý¥ê¥Õ¥§¥Î¡¼¥ë¤òÀݼ褷¤¿»î¸³¤Ç·ì°µ¤ËÎɤ¤·ë²Ì¤¬½Ð¤¿¤È¤¤¤¦Êó¹ð¤¬¤¢¤ê¤Þ¤¹¢¨2¡×
|
|
¡Ö¤¿¤À¡¢¾¯¤Ê¤¤Î̤ÇĹ´ü´Ö³¤±¤¿¾ì¹ç¤âÎɤ¤·ë²Ì¤¬ÆÀ¤é¤ì¤¿¡¢¤È¤¤¤¦Êó¹ð¤â¤¢¤ê¤Þ¤¹¤Î¤Ç¡¢600Ó¤òÀݤé¤Ê¤¤¤È°ÕÌ£¤¬¤Ê¤¤¡¢¤È¤¤¤¦¤³¤È¤Ç¤Ï¤Ê¤¤¤È»×¤¤¤Þ¤¹¡×
¡Ö¥«¥«¥ª´ÞÍÎÌ72¡ó¤Î¹â¥«¥«¥ª¥Á¥ç¥³¥ì¡¼¥È¤ò25gÄøÅÙ¿©¤Ù¤ë¤È¡¢600ÓĶ¤Î¥«¥«¥ª¥Ý¥ê¥Õ¥§¥Î¡¼¥ë¤òÀݼ褹¤ë¤³¤È¤¬¤Ç¤¤ë¤Î¤Ç¡¢¤Ò¤È¤Ä¤Î»²¹Í¤Ë¤·¤Æ¤ß¤Æ¤¯¤À¤µ¤¤¡×
¢¨1¡¡¥Á¥ç¥³¥ì¡¼¥È¶È¸øÀµ¼è°ú°Ñ°÷²ñ¤Ë¤è¤ë¸øÄêË¡¤Ë¤è¤ê¥Ý¥ê¥Õ¥§¥Î¡¼¥ëÎ̬Äê¡¡¡¿¡¡¢¨2¡¡Âçß·½Óɧ Âè20²ó¥Á¥ç¥³¥ì¡¼¥È¡¦¥³¥³¥¢¹ñºÝ±ÉÍÜ¥·¥ó¥Ý¥¸¥¦¥à2015ǯ¡ÊMidori Natsume, et al: Advances in cinical and Translational Research 2018, 2.¡Ë
¥Á¥ç¥³¥ì¡¼¥È¤Ï¼Â¤ÏÂÀ¤ê¤Ë¤¯¤¤¡ª¡©
¡¼¡¼¥Á¥ç¥³¥ì¡¼¥È¤Ç¥«¥«¥ª¥Ý¥ê¥Õ¥§¥Î¡¼¥ë¤ÏÀݼè¤Ç¤¤Æ¤â¡¢¥«¥í¥ê¡¼¤Î¹â¤µ¤ä·ìÅüÃͤξ夬¤ê¤ä¤¹¤µ¤¬µ¤¤Ë¤Ê¤ê¤Þ¤¹¡£
|
|
¡Ö¥Á¥ç¥³¥ì¡¼¥È¤Ï¡¢¿©¸å·ìÅüÃͤξ夬¤ê¤ä¤¹¤µ¤ò¼¨¤¹¡ØGIÃÍ¡Ù¤¬¼Â¤ÏÄ㤤¿©¤Ùʪ¡£¹âGIÃÍ¿©ÉʤÎÀݤꤹ¤®¤ÏÈîËþ¤Î¸¶°ø¤Ë¤Ê¤ë¤È¸À¤ï¤ì¤Æ¤¤¤Þ¤¹¤¬¡¢¼çÀ®Ê¬¤¬¤ªÊƤǤ¢¤ë¤ª¤»¤ó¤Ù¤¤¤ÎÊý¤¬¼Â¤ÏGIÃͤϹ⤤¤Ç¤¹¡×
¡Ö¥Á¥ç¥³¥ì¡¼¥È¤Ï´Å¤¤¤Î¤Ç¹âGIÃͤÀ¤È»×¤ï¤ì¤¬¤Á¤Ç¤¹¤¬¡¢´Å¤µ¤ÈGIÃͤÏɬ¤º¤·¤âÈæÎ㤷¤Ê¤¤¤ó¤Ç¤¹¤Í¡×
![GI値の図](https://tsuyaplus.jp/wp-content/uploads/2021/01/a60a03200a9719ea5cc236ad5b5fbfb9.jpg)
¡Ö¤â¤Á¤í¤ó¡¢º£¤Þ¤Ç´Ö¿©¤ò¤¹¤ë½¬´·¤¬¤Ê¤«¤Ã¤¿Êý¤¬¥Á¥ç¥³¥ì¡¼¥È¤ò¤¿¤¯¤µ¤ó¿©¤Ù¤ë¤è¤¦¤Ë¤Ê¤Ã¤¿¡¢¤Ê¤É¤Î¾ì¹ç¤ÏÂÀ¤Ã¤Æ¤·¤Þ¤¦¤³¤È¤â¹Í¤¨¤é¤ì¤ë¤È»×¤¤¤Þ¤¹¤¬¡¢Î㤨¤Ðº£¤Þ¤Ç´Ö¿©¤Ç¤ª¤»¤ó¤Ù¤¤¤ò¿©¤Ù¤Æ¤¤¤¿Êý¤¬¡¢Æ±¤¸¥«¥í¥ê¡¼Ê¬¤Î¹â¥«¥«¥ª¥Á¥ç¥³¥ì¡¼¥È¤Ë´Ö¿©¤òÊѤ¨¤¿¾ì¹ç¡¢ÂÀ¤ê¤Ë¤¯¤¤¿©ÉʤËÀÚ¤êÂؤ¨¤¿¡¢¤È¸À¤¨¤ë¤È»×¤¤¤Þ¤¹¡×
¡Ö¹â¥«¥«¥ª¤Î¥Á¥ç¥³¥ì¡¼¥È¤Ë¤Ê¤ì¤Ð¤Ê¤ë¤Û¤É¡¢º½Åü¤Î´ÞÍÎ̤¬¾¯¤Ê¤¤¤Î¤Ç¡¢¤è¤êGIÃͤÏÄ㤯¤Ê¤ê¤Þ¤¹¡£¤½¤Î¤¿¤á¹â¥«¥«¥ª¥Á¥ç¥³¥ì¡¼¥È¤Ï´Ö¿©¤È¤·¤Æ¤â¤ª¤¹¤¹¤á¤Î¿©ÉʤǤ¹¡×
¡¼¡¼¥Á¥ç¥³¥ì¡¼¥È¤Î1Æü¤¢¤¿¤ê¤Î¤ª¤¹¤¹¤á¤ÎÀݼèÎ̤äÀݤêÊý¤ò¶µ¤¨¤Æ¤¯¤À¤µ¤¤¡£
|
|
¡Ö¥Á¥ç¥³¥ì¡¼¥È¤Ë¸Â¤é¤º¤Ê¤ó¤Ç¤â¤½¤¦¤Ç¤¹¤¬¡¢¿©¤Ù²á¤®¤Æ¤Ï¤â¤Á¤í¤óÎɤ¯¤¢¤ê¤Þ¤»¤ó¡£¸üÀ¸Ï«Æ¯¾Ê¤ÎHP¤Ë¤â¤¢¤ë¤Î¤Ç¤¹¤¬¡¢°ìÈÌŪ¤Ë¤Ï´Ö¿©¤Ï1Æü¤Ë200kcalÄøÅÙ¤¬Å¬Î̤Ȥµ¤ì¤Æ¤¤¤Þ¤¹¤Î¤Ç¡¢¤½¤ì¤òÌܰ¤˾¤¤·¾å¤¬¤ë¤Î¤¬¤¤¤¤¤Î¤Ç¤Ï¡¢¤È»×¤¤¤Þ¤¹¡×
¡Ö200kcal¤Ï¡¢¥«¥«¥ª´ÞÍÎÌ70¡ó¤Î¥Á¥ç¥³¥ì¡¼¥È¤Ç¤¢¤ì¤Ð30gÄøÅÙ¡£¤³¤ÎÎ̤ò1Æü¤ËÀݤ뤳¤È¤¬¤Ç¤¤ì¤Ð¡¢¥«¥«¥ª¥Ý¥ê¥Õ¥§¥Î¡¼¥ë¤ÎÎ̤δÑÅÀ¤«¤é¤ß¤Æ¤â¤ª¤¹¤¹¤á¤Ç¤¤Þ¤¹¡×
¡Ö¥Ý¥ê¥Õ¥§¥Î¡¼¥ë¤Ï¥Á¥ç¥³¥ì¡¼¥È°Ê³°¤«¤é¤âÀݼè¤Ç¤¤Þ¤¹¤Î¤Ç¡¢¡Ø¾¤Î¥¹¥¤¡¼¥Ä¤ò¤¿¤¯¤µ¤ó¿©¤Ù¤¿¤«¤é¥Á¥ç¥³¤Ï¹µ¤¨¤Æ¡¢º£Æü¤Ï¥³¡¼¥Ò¡¼¤ò°û¤â¤¦¡Ù¤Ê¤É¡¢¥«¥í¥ê¡¼¤â¹Í¤¨¤Ê¤¬¤é¥Ý¥ê¥Õ¥§¥Î¡¼¥ë¤ò½ÀÆð¤Ë¼è¤êÆþ¤ì¤Æ¤ß¤Æ¤¯¤À¤µ¤¤¡×
¹â¥«¥«¥ª¥Á¥ç¥³¤¬¶ì¼ê¤Ç¤âÂç¾æÉסªÁª¤Ö¤Ù¤¥Á¥ç¥³¥ì¡¼¥È¤È¤Ï
¡¼¡¼¥Á¥ç¥³¥ì¡¼¥È¤Ï¼ïÎब¤¿¤¯¤µ¤ó¤¢¤ê¤Þ¤¹¤¬¡¢¤É¤Î¤è¤¦¤Ê¥Á¥ç¥³¥ì¡¼¥È¤¬¤ª¤¹¤¹¤á¤Ç¤·¤ç¤¦¤«¡£
¡ÖÎ㤨¤Ð¥«¥«¥ª70¡ó¤Î¥Á¥ç¥³¥ì¡¼¥È¤È¤¤¤¦¤Î¤Ï¡¢¥«¥«¥ªÍ³Íè¤ÎÀ®Ê¬¤Î³ä¹ç¤¬70¡ó¤È¤¤¤¦¤³¤È¡£»Ä¤ê¤Î30¡ó¤Ïº½Åü¤Ê¤É¡¢Â¾¤Î¤â¤Î¤¬Àê¤á¤Æ¤¤¤ë¤È¤¤¤¦¤³¤È¤Ë¤Ê¤ê¤Þ¤¹¡×
¡Ö¤½¤Î¤¿¤á¡¢´ÞÍÎ̤ϰۤʤê¤Þ¤¹¤¬¡¢¥ß¥ë¥¯¥Á¥ç¥³¥ì¡¼¥È¤Ê¤É¤Î¹â¥«¥«¥ª¤Ç¤Ï¤Ê¤¤¥Á¥ç¥³¥ì¡¼¥È¤Ë¤â¡¢¥«¥«¥ª¥Ý¥ê¥Õ¥§¥Î¡¼¥ë¤Ï´Þ¤Þ¤ì¤Æ¤¤¤Þ¤¹¡£¤Á¤Ê¤ß¤Ë¥Û¥ï¥¤¥È¥Á¥ç¥³¥ì¡¼¥È¤Ï¥«¥«¥ª¤ò»ÈÍѤ»¤ººî¤é¤ì¤Æ¤¤¤ë¤Î¤Ç¡¢¥Û¥ï¥¤¥È¥Á¥ç¥³¤ò¥Ù¡¼¥¹¤È¤·¤Æ¤¤¤ë¥Á¥ç¥³¥ì¡¼¥È¤Ë¤Ï¥«¥«¥ª¥Ý¥ê¥Õ¥§¥Î¡¼¥ë¤Ï´Þ¤Þ¤ì¤Æ¤¤¤Þ¤»¤ó¡×
¡Ö¥«¥«¥ª´ÞÍÎ̤¬Ä㤤¤Û¤É¡¢º½Åü¤ÎÎ̤¬Áý¤¨¤ë¤³¤È¤¬¹Í¤¨¤é¤ì¤ë¤Î¤Ç¡¢¥«¥í¥ê¡¼¤äGIÃͤòµ¤¤Ë¤¹¤ë¤Î¤Ç¤¢¤ì¤Ð¹â¥«¥«¥ª¤ÎÊý¤¬¤ª¤¹¤¹¤á¤Ç¤¹¤¬¡¢¤½¤ì°Ê³°¤Î¥Á¥ç¥³¥ì¡¼¥È¤Ç¤â¥Ý¥ê¥Õ¥§¥Î¡¼¥ë¤ÏÀݼè¤Ç¤¤Þ¤¹¡×
¡Ö¤Á¤Ê¤ß¤Ë¹â¥«¥«¥ª¥Á¥ç¥³¥ì¡¼¥È¤È¤Ï¡¢°ìÈÌŪ¤Ë¤Ï¥«¥«¥ª´ÞÍÎÌ70¡ó°Ê¾å¤Î¥Á¥ç¥³¥ì¡¼¥È¤ò»Ø¤·¤Þ¤¹¤¬¡¢ÌÀ³Î¤ÊÄêµÁ¤Ï¤¢¤ê¤Þ¤»¤ó¡×
¡¼¡¼¹â¥«¥«¥ª¥Á¥ç¥³¥ì¡¼¥È¤Ï¶ì¤¯¤Æ¶ì¼ê¡Ä¤È¤¤¤¦Êý¤Ë¸þ¤±¤Æ¡¢¤ª¤¹¤¹¤á¤ÎÀݤêÊý¤Ï¤¢¤ê¤Þ¤¹¤«¡©
¡Ö¥Á¥ç¥³¥ì¡¼¥È¤ÏÌô¤Ç¤Ï¤Ê¤¯¡¢¤¢¤¯¤Þ¤Ç¤â¿©ÉÊ¡£¤ª²Û»Ò¤Î°ì¼ï¤Ê¤Î¤Ç³Ú¤·¤¯ÈþÌ£¤·¤¯¾¤¤·¾å¤¬¤Ã¤Æ¤¤¤¿¤À¤¯¤â¤Î¤À¤È¹Í¤¨¤Æ¤¤¤Þ¤¹¡£¤½¤Î¤¿¤á¡¢¶ì¼ê¤Ê¤Î¤Ë̵Íý¤Ë¿©¤Ù¤ë¡Ä¤È¤Ê¤ë¤È¤«¤¨¤Ã¤Æ¥¹¥È¥ì¥¹¤Ë¤Ê¤ê¤«¤Í¤Þ¤»¤ó¡×
¡ÖÈþÍƤΤ¿¤á¤È¤¤¤Ã¤Æ¡¢¶ì¤¤¡¢³Ú¤·¤¯¤Ê¤¤¤È»×¤¤¤Ê¤¬¤é²æËý¤·¤Æ¹â¥«¥«¥ª¥Á¥ç¥³¥ì¡¼¥È¤ò¿©¤Ù¤Æ¤¤¤ëÊý¤¬¤¤¤Þ¤¹¤¬¡¢¹³»À²½ÎϤò¾å¤²¤ë¤¿¤á¤Ë¹â¥«¥«¥ª¥Á¥ç¥³¥ì¡¼¥È¤òÀݤäƤ¤¤Æ¤â¡¢¥¹¥È¥ì¥¹¤Ç³èÀ»ÀÁǤ¬Áý¤¨¤ë¸¶°ø¤òºî¤Ã¤Æ¤·¤Þ¤Ã¤Æ¤Ï¸µ¤â»Ò¤â¤¢¤ê¤Þ¤»¤ó¡×
¡Ö¶ì¤¤¤â¤Î¤Ï¶ì¼ê¤À¤±¤ì¤É¤â¡¢¹â¥«¥«¥ª¥Á¥ç¥³¥ì¡¼¥È¤ËÄ©À路¤¿¤¤¡¢¤È¤¤¤¦Êý¤Ï¤Þ¤º¤Ï70¡ó¤¯¤é¤¤¤Î¥«¥«¥ª´ÞÍÎ̤Τâ¤Î¤ò¡¢¾¯¤Ê¤¤Î̤«¤é»î¤·¤Æ¤ß¤Æ¤Ï¤¤¤«¤¬¤Ç¤·¤ç¤¦¤«¡×
¡Ö¸¦µæ¤Î·ë²Ì¡¢¥«¥«¥ª70¡ó¥Á¥ç¥³¥ì¡¼¥È¤òºÇ½é¤Ï¶ì¤¤¤È´¶¤¸¤Æ¤¤¤¿¤±¤ì¤É¤â¤À¤ó¤À¤ó´·¤ì¤Æ¤¤ÆÈþÌ£¤·¤¯´¶¤¸¤é¤ì¤ë¤è¤¦¤Ë¤Ê¤Ã¤¿¡¢¤È¤¤¤¦¿Í¤â¾¯¤Ê¤¯¤Ê¤«¤Ã¤¿¤Î¤Ç¡¢»î¤·¤Æ¤ß¤Æ¤¤¤¿¤À¤¤¿¤¤¤Ç¤¹¤Í¡×
¡Ö¤¢¤È¤Ï¡¢Æ±¤¸¥«¥«¥ª´ÞÍÎ̤Ǥ⡢¹á¤ê¤Ê¤É¾¤ÎÍ×ÁǤˤè¤Ã¤Æ¿©¤Ù¤ä¤¹¤¯´¶¤¸¤ë¡¢¤Ê¤É¤â¤¢¤êÆÀ¤ë¤Î¤Ç¡¢¿§¡¹¤Ê¥Á¥ç¥³¥ì¡¼¥È¤ÎÃ椫¤é¡¢¹¥¤ß¤Î¤â¤Î¤ä¤½¤ì¤¾¤ì¤ÎÈþÌ£¤·¤µ¤ò³Ú¤·¤ó¤Ç¤â¤é¤¨¤ì¤Ð¤È»×¤¤¤Þ¤¹¡×
¡Ú²ÆÌÜ¡¡¤ß¤É¤ê¡Ê¤Ê¤Ä¤á¡¡¤ß¤É¤ê¡Ë¤µ¤ó¥×¥í¥Õ¥£¡¼¥ë¡Û
̾¸Å²°Âç³ØÇÀ³ØÉô¿©Éʹ©¶È²½³Ø²Ê´¶È¸å¡¢ÌÀ¼£À½²Û³ô¼°²ñ¼Ò¡Ê¸½¡¦³ô¼°²ñ¼Ò ÌÀ¼£¡Ë¤ËÆþ¼Ò¡£Æþ¼Ò¸å¡¢¿©Éʤε¡Ç½À¡¢Æä˥«¥«¥ª¤Ë´Þ¤Þ¤ì¤ë¥Ý¥ê¥Õ¥§¥Î¡¼¥ë¤Ë´Ø¤¹¤ë¸¦µæ¤Ë·È¤ï¤Ã¤Æ¤¤¤ë¡£2008ǯ¡¡Çî»Î(ÇÀ³Ø)¤ò¼èÆÀ¡£
¡ÚÁ°²ó¤Îµ»ö¡Û ¡¦¹¹Ç¯´ü¤Ï¿´¼À´µ¥ê¥¹¥¯¤¬¾å¾º¡ª¡©¿ÈÂΤò¼é¤ë¥«¥«¥ª½¬´·¤È¤Ï¡©