山梨県の果実やワインが使われたスイーツブランド「和乃果（わのか）」が誕生。
4月27日（火）にオンラインショップ「WANOCA ONLINE」がオープン。
4月29日（木・祝）には、山梨市内に「和乃果 牧丘本店」がオープンします。
山梨発のスイーツブランドが誕生和乃果は、山梨県産の果実をふんだんに使用した新しいスイーツブランドです。
その時に一番美味しい果物を使用することにこだわり、果実を通して美しい四季を表現。
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県内の農家と連携し、フルーツはもちろん、山梨県産ワインや、ワインの製造過程で大量にうまれる “パミス（ワインの搾りかす）” も有効活用されるそうですよ。
山梨のおいしさを詰め込んだラインナップ『はさむ』（8個入3800円〜）は、たっぷりのバタークリームがサブレからとろけだす、果実のバターサンドです。
ドライ仕立てにした果実のおいしさをワインでやさしく引き出し、発酵バターで練り上げた大人の贅沢スイーツ。
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熟練の技で極めたひと押しで作られる『おす』（16個入3500円〜）は、豊かな風味＆口どけが楽しめる果実の干菓子。
フリーズドライの果実をパウダーにして贅沢に使用、山梨県産えごま×黒七味がアクセントをプラスします。
『つつむ』（8個入4200円〜）は、フランスの高級ショコラでワインや苺のジュレ、黒七味を効かせた “えごま” を包んだ果実のショコラです。
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パッケージは、山梨出身のろうけつ染めアーティスト・古屋絵菜さんの作品を使用した和テイスト。
美しい「桃の花」のデザインは食べ終わった後、小物入れとしてリユースできますよ。
「巨峰の丘」に本店がオープン4月29日には、“巨峰の丘”といわれる、里山の風景が美しい山梨市牧丘町に「和乃果 牧丘本店」がオープン。
築200年以上の武家屋敷を改築した店内には、ゆったりくつろげるスペースも設置されるそうですよ。
また本店限定で、山梨の果実＆甘さを抑えた生クリームを巻き込んだ贅沢なロールケーキ『まく』（1本2600円〜）も登場。
※土日限定、予約のみの販売
果実を際立たせる真っ白なジェノワーズ生地には、山梨産北杜米の米粉が使われているのだとか。
山梨のおいしさが堪能できそうな「和乃果」のスイーツ。
オープンが待ち遠しいですね。
※お店に行く際は、感染症対策をしっかり心がけましょう
■和乃果 牧丘本店 所在地：山梨県山梨市牧丘町西保下1126 営業時間：10時30分〜16時30分 ※火・水曜日定休（祝日の場合は営業）
和乃果 公式サイト ※4月27日開設予定 https://wanocajitu.jp
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