「何で」摂食障害になったのかがこの記事からは解らんので、文面見てだけの判断なら「判決に問題ない」って感じだね。医者の指示無視・治療を妨害・自傷危険行為、トリプル役満じゃん。

摂食障害は、栄養を取らない事で脳が萎縮して正常な判断が出来ない人が多い。医療としては正しい。だが本人の「気持ちを認めて貰いたい」という所には寄り添う事を示している。