カフェバー×クリエイティブオフィスが融合する代々木上原の「No.（ナンバー）」にて、業界を超えたコラボで提案する新メニュー『No. COLLECTION』が始動。
第1弾「SUMMER COLLECTION 2021」が8月23日（月）スタートします。
新メニュー「No. COLLECTION」No.のオープン2周年を前に、これまでのメニューを刷新してスタートする『No. COLLECTION』。
「/RE DESIGNING THE BASICS（=ベーシックなものを見つめ直し、独自の視点を提案していく）」をコンセプトに、シーズン毎にシェフやデザイナーなど業界を超えたコラボで新たなプロジェクトチームを立ち上げ、共に開発したメニューを発表していくシリーズなのだとか。
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第1弾「SUMMER COLLECTION2021」は、表参道の野菜フレンチ「restaurant RK / REVIVE KITCHEN THREE AOYAMA」のシェフ・井口和哉さん、日本のバーカルチャーを率先してきたバーテンダー・中垣繁幸さん、新しい切り口でお酒の価値を引き出すバーテンダー・野村空人さん、“日常に寄り添う”コーヒーのあり方を提案する「Swim Coffee」小田政志さん、東京とサンフランシスコで活動するデザインディレクター・板垣はなみさんとコラボ。
夏にぴったりのコレクションが楽しめるそうですよ。
アップデートされたメニューをチェック
フードメニューは有機栽培、自然農法の生産者やセレクトショップから仕入れた野菜を中心に、サラダやリゾットなどを新しい視点でアップデート。
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本格的なメニューがコースだけでなく、気軽に単品でも楽しめるのがうれしいポイントです。
オリジナルを中心に提供していたカクテルは、伝統的なクラシックカクテルに絞り込んでリニューアル。
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今シーズンはラム、テキーラなど一年中暖かい気候の国で飲まれているお酒をベースにしたカクテルがラインナップされるのだとか。
コーヒーはシグネチャー『フラットホワイト』に加え、オリジナルのブレンドコーヒーを新たに開発。
程よいボディ感と甘味に酸味も加わり、暑い夏でもすっきり味わえるそうですよ。
また開発プロセスやクリエーターの思考をまとめた「コンセプトブック」（税別1800円）もNO.店頭、オンラインストア「Stores」にて同時発売されるのだとか。
少し大人の夏メニューを楽しみたい人はチェックしてみてくださいね。
No. http://no.301.jp
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