昨今よく耳にする「フードロス」。
まだ食べられるのに捨てられてしまう食品を刺す言葉で、これを減らす取り組みが世界中でされています。
食材宅配サービス「オイシックス（Oisix）」でも、フードロス削減に向けて「もったいないマーケット」をスタート！
フードロスの対象となる食材を、積極的に活用＆販売しているんです。
【規格外品や端財（はざい）を活用！】
2021年9月23日にオープンした「Oisixもったいないマーケット」。
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マーケットに並ぶのは、
・ふぞろい（見た目上の色・形・キズ・サイズの規格外品など）
・もったいない（食べられるのに余っていたり捨てられてしまう端材など）
・支援食材（災害や急な出荷停止で行き場を失った食材）
といった特徴がある食材で、これらを使ったミールキットも取り扱っています。
【どんな商品があるの？】
「ふぞろい」には、本来なら捨てる選択のある未成熟のりんごを使用したシードルや、スムージーに最適なふぞろいのフローズンバナナ。
「もったいない」には、切り身にする過程で出たホッケの端材を主役にしたミールキット「ふぞろいホッケのヤンニョン風味」（1825円）。
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「支援食材」には、ミールキット「酒蔵応援！ベジチャウダー酒米リゾット」（1879円）をセレクト。
リゾットは、出荷量が減少している日本酒業界を助けるべく生まれたメニューで、日本酒の原料・酒米「山田錦」の余剰米を使用しています。
【すでに売り切れている商品も】
そのほかにも、「形や大きさがバラバラなナン」や「贈答用カステラの端っこ」など、個性豊かな商品を取り扱い中。
マーケットはオープンしたばかりですが、すでに売り切れている商品もあり、人気のほどが伺えます。
今後は商品の拡大も検討しているそうなので、こまめにチェックしてみましょ〜♪
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※価格はすべて税込みです。
参照元：Oisix、プレスリリース
執筆：田端あんじ (c)Pouch
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