インスタント麺が大変身!? 濃厚スープと芳醇な肉みそのハーモニー「極上担々麺」/宇宙一ずぼら絶品めし

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2021年10月12日 11:11  ダ・ヴィンチニュース

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ダ・ヴィンチニュース

写真『宇宙一ずぼら絶品めし』(だれウマ/KADOKAWA)
『宇宙一ずぼら絶品めし』(だれウマ/KADOKAWA)

 料理が苦手、時間がない、なによりめんどくさい…。そんな理由から、おいしい料理は作れないと諦めていませんか? 実は、ポイントさえしっかり押さえていれば、誰でもかんたんに、とびきりおいしい料理が作れちゃうんです。

大人気料理系YouTuberだれウマさんの最新&最強レシピ本。「ワンパン」「レンジだけ」「包丁要らず」「混ぜるだけ」とかんたんレシピで、ガッツリ男飯から、肉魚料理、おつまみ、スイーツレシピまで3ステップでわかりやすく紹介。味も見た目も大満足! 宇宙一かんたんにおいしいご飯が食べられます。

今回は、「極上担々麺」のレシピを紹介します!

※本作品はだれウマ著の書籍『宇宙一ずぼら絶品めし』から一部抜粋・編集しました

麺 極上担々麺

濃厚スープと香ばしい肉みそがからみ合いインスタント麺が本格ラーメンに激変!

宇宙一ずぼら絶品めし

材料(1人分)

ごま油…大さじ1
豚ひき肉…100g
A  にんにく(チューブ)…3
  甜麺醬、酒…各大さじ1
  豆板醬…小さじ1
B  ごまドレッシング(または白練りごま)…大さじ2
  めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1
  水…200㎖(1カップ)
インスタントラーメン(みそ味・粉末スープ付き)…1袋
豆乳(または牛乳)…300㎖(1と1/2カップ)
〈トッピング〉
 ラー油、糸唐辛子、万能ねぎ(小口切り)…好みで各適量
 カシューナッツ(砕いたもの)…好みで6粒くらい

作り方

‘みそを作る

肉みそを作る。フライパンにごま油を入れて中火にかけ、温まったらひき肉を入れて焼き色がつくまで炒め、Aを加えてよく混ぜる。

宇宙一ずぼら絶品めし

▶▶ウマPoint
ひき肉がカリカリになるまでよく炒めれば、旨みと香ばしさを引き出すことができ、極上の肉みそに。

▲后璽廚魏辰┐

宇宙一ずぼら絶品めし

肉みそを取り出し、空いたフライパンにBとインスタントラーメンの粉末スープを入れて混ぜ、中火にかける。

▶▶ウマPoint
フライパンの汚れは拭き取らずにそのままスープを作ることで、肉みその風味を移すことができる。

ラーメンをゆでたら豆乳を加えて温める

宇宙一ずぼら絶品めし

煮立ったらインスタントラーメンを加えてゆでる。表示のゆで時間の1分前に豆乳を加えて弱火にし、再びスープを温める。器に麺とスープを盛り、肉みそをのせる。好みでラー油を垂らして糸唐辛子をのせ、万能ねぎとナッツを散らす。

注意!!
豆乳は沸騰させると分離してしまうので、最後に加えることと、豆乳を入れたら弱火にして煮立たせないことが大事。

宇宙一ずぼら絶品めし


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このニュースに関するつぶやき

  • 豆乳とカシューナッツ以外はだいたいある。が、買ってきて再現するくらいならその足で駅前の専門店行くだろうな。550円(税込)。
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  • ずぼらなヤツの台所に、豆板醤や豆乳やカシューナッツが、都合よく用意されてると思うのか。甜麺醤は、二年味噌に砂糖と酒で代用するわ。糸唐辛子なんて買ったことすらない。
    • イイネ!44
    • コメント 0件

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