六本木の喧騒の中にそびえ立つラグジュアリーホテル「グランド ハイアット 東京」の今年のクリスマスは、「Home for the Holidays」がテーマ。定番のショートケーキをはじめ、ケーキとスイーツのアソートボックスなど、家族や大切な人と一緒に過ごすおうちクリマスにぴったりなケーキが勢揃いする。世界の洋菓子大会で優勝、受賞歴を持つペストリーチームが手がける、ホテルメイドのケーキをぜひ。
【2021新作】ラ パーチェ 9000円
イタリア語で“平和”や“平穏”を意味する「ラ パーチェ」と名付けた逸品は、2段のボックスに、子供から年配の方までが一緒に食べられるスイーツを詰め合わせ。
上段には、定番のショートケーキとほろ苦いティラミス、フルーティなマンゴープリン、上品なアマンディーヌの4種が揃う。
下段は、ホワイトチョコレートでコーティングしたバームクーヘンが。付属のカラフルなチョコレートペンやお菓子の飾りでデコレーションが楽しめる。
【2021新作】フルーツタルト 9000円
いちごやマンゴー、キウイフルーツなどの色鮮やかな果実をたっぷりとトッピングしたフルーツタルト。甘酸っぱいフルーツとよく合う土台は、サクサクのタルト生地にアーモンドクリームと爽やかなオレンジ風味のジャムを合わせた。チョコレートで作られたドーム型のデコレーションをトップに添えて、ホリデーシーズンにぴったりな華やかな仕上がりに。
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プロフィットロール 7500円／10500円
イタリアで愛されている「プロフィットロール」は、小さなシュークリームを積み上げて作るお菓子のこと。「グランド ハイアット 東京」では、カラフルで色鮮やかな逸品に。
ベースには、ブルーベリーとラズベリー、リキュールを合わせて作った自家製ベリーシロップを浸み込ませたストロベリーショートケーキをチョイス。その上に、いちご、ピスタチオ、レモン、オレンジ、カシス、バニラの6種のクリームが入ったプチシューをランダムに並べた。雪の結晶や柊、トナカイなどのモチーフが描かれている遊び心も楽しい。
グランド プレミアム ストロベリーショートケーキ 7500円／10500円
定番の“グランドブレミアム”シリーズから「ストロベリーショートケーキ」もお目見え。「グランド ハイアット 東京」の「フィオレンティーナ ペストリーブティック」で人気のケーキを、通常よりも贅沢な素材を使ってクラスアップさせた。
スポンジは3種のベリーをマリネした自家製シロップを浸み込ませ、しっとりとした口当たりに。ブルボンバニラを使用したクレームブリュレやジャージー乳の生クリーム、いちごをサンドして、濃厚ながら酸味と甘みが絶妙に絡み合う味わいになった。羽に見立てたマーブルチョコレートは、聖夜に天使が舞い降りたかのよう。
グランド プレミアム シャンティショコラ 7500円／10500円
「シャンティショコラ」も“グランドプレミアム”シリーズのチョコレートケーキ。ホテルオリジナルのチョコレートを使ったクリームにチョコレートとブルボンバニラを使用したクレームブリュレ、いちご、チョコレートスポンジをサンド。周りを囲む羽を模したチョコレートを含め、多彩な味わいが楽しめるから、チョコ好きにはたまらない。
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