チーズの濃厚な味わいがたまらないチーズケーキは、ご褒美に食べたい定番スイーツのひとつ。チーズケーキと言っても、ベイクド、レア、スフレなど…種類が豊富なのも魅力。そこで、今回は、百貨店バイヤーが選ぶおすすめのレアチーズケーキを5つご紹介。トップスの長年愛されるスイーツやとろ〜りはちみつをかけたクリーミーな逸品も登場！
◆気品と風格が漂う、ダロワイヨ「フロマージュ フレ」
甘さと爽やかさの絶妙なバランス
フランス王家をはじめ、パリの美食家たちをも虜にする「ダロワイヨ」。素材と製法にこだわるパティシエが、一つひとつ丹精に作りあげたレアチーズケーキがこちら。味はもちろん、気品とかわいらしさを感じるデコレーションにうっとり。
スポンジ生地に、クリームチーズとフロマージュ・ブランのムースを重ね、シャンティとチョコレートのディスクで飾り付けをして完成。甘めのスポンジ生地と、爽やかなムースが好バランス。さらに、ホワイトチョコレートのディスクがおいしさをより引き立てる。
上品な甘さと、芸術的な美しさが目を引くダロワイヨのチーズケーキは、大切な人へのギフトにも喜ばれること間違いなし。
◆百貨店＆商業施設バイヤーより推薦コメント！
「ふわふわとした食感と爽やかな甘さがやみつきになるレアチーズケーキ。気分転換をしたいときや、食後にちょっと物足りないと感じたときに食べたくなります」（銀座三越 食品レストラン営業部 石井彩花さん）
ダロワイヨ「フロマージュ フレ」
金額／540円
消費期限／販売日当日
◆自慢のはちみつをとろ〜り！パティスリーQBG「ハニとろフォルマッジ」
3種のチーズとはちみつが織りなすプレミアムなスイーツ
創業90年の老舗はちみつメーカー直営で、世界中から厳選した「はちみつ」や「メープルシップ」を使ったハンドメイドスイーツを展開する「パティスリーQBG」。3種類のチーズを合わせたリッチなレアチーズケーキがこちら。
なめらかな口あたりと爽やかな酸味、ミルクの豊かな味わいが特徴のクリームチーズ。塩気の効いた、クリーミーな味わいのカマンベールチーズ。さらに、世界3大ブルーチーズのひとつ、ゴルゴンゾーラを加えた贅沢さ。
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◆百貨店＆商業施設バイヤーより推薦コメント！
「ひとつで3種類のチーズが味わえる贅沢なレアチーズケーキ。ふんわりとしたクリームチーズと、甘みのあるはちみつの組み合わせが絶品です。がんばった日の自分へのご褒美や、夕食後の至福のひとときに食べています」（エキュート品川 スイーツ担当・下山有咲さん）
パティスリーQBG「ハニとろフォルマッジ」
金額／730円
消費期限／販売日当日
◆長年愛されるおいしさ！トップス「チーズケーキ ミニ」
レモンの爽やさが広がる3層のレアチーズ
アメリカンスタイルのレストランからスタートした1964年創業の「トップス」。チョコレートケーキと並んで長年愛されているのが、長方形型のチーズケーキ。通常の半分サイズの「ミニ」は、ひとりでもペロリと完食しちゃうおいしさ。
デンマーク産のクリームチーズを使用したコクのあるハードタイプのチーズケーキ。全体を包み込む生クリームは、レモンの酸味が効いていて後味さっぱり。土台のクッキー生地のサクサクとした感もアクセントに。
トップの生クリームにはブドウが描かれていて、見た目も華やか。パッケージを開けたとき、テンションが上がるはず。カットしながら少しずつ楽しんでも。
◆百貨店＆商業施設バイヤーより推薦コメント！
「このチーズケーキを食べるために仕事をがんばろう、と思えるご褒美スイーツ。濃厚でありながら後味は爽やか。クリームチーズ党にはもちろん、チーズケーキが苦手という人にも、きっと喜んでもらえるはずです」（京王百貨店 新宿店 菓子売場 売場マネージャー代行者・三田真由美さん）
「トップスではいつもチョコレートケーキ、という方にも食べていただくとおいしさに驚かれると思います。私の場合は、休日前のゆっくりできる仕事後に、お気に入りのコーヒーと合わせてゆっくり楽しんでいます」（小田急百貨店 MD推進部 食品担当・堀田祐子さん）
トップス「チーズケーキ ミニ」
金額／1188円
※3/23〜1296円に変更になります。ご了承ください
消費期限／販売日含め2日
◆ふんわり＆なめらか！ベルアメール「ベイクドレアチーズケーキ オランジュ」
オレンジ風味のホワイトガナッシュがアクセント
なめらかなチーズケーキの中に、オレンジや苺風味のホワイトチョコガナッシュを入れ、やわらかく焼きあげた「ベルアメール」のベイクドレアチーズケーキ。小ぶりサイズなので、仕事の合間など気軽にいただける。日持ちがするのでちょっとした手土産にもおすすめ。
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チーズケーキ、ガナッシュ、スポンジを重ねた3層のケーキは、蒸し焼きにすることで、とてもなめらかな仕上りに。オレンジ風味のほか、苺風味のホワイトガナッシュ入りもある。
◆百貨店＆商業施設バイヤーより推薦コメント！
「ふんわり食感と濃厚な味わい、小さめのサイズ感が嬉しいスイーツ。日持ちする商品とは思えないフレッシュなおいしさです。休日のティータイムに、おいしい紅茶と一緒に楽しんでいます」（西武池袋本店 食品部スタッフ・田中毬乃さん）
ベルアメール「ベイクドレアチーズケーキ オランジュ」
価格／346円
消費期限／冷蔵庫で5〜7日
◆ベイクドとレアを同時に楽しめる、バターステイツ「【360°】ダブルチーズ」
濃厚ベイクドに、ふんわり食感のレアがマッチ
「銀のぶどう」がプロデュースする「バターステイツ」は、シェフパティシエ3人の共作から生まれた、本格バタースイーツを展開するブランド。大丸東京店と西武池袋本店のみで出会えるのが、こちらの欲張りなチーズケーキ。
濃厚なニューヨークチーズケーキの上に、ふんわりとしたレアチーズケーキを重ねた最強チーズケーキ。ベイクドとレア、どちらも食べたいときは迷わずコレを。
レアチーズケーキは、フロマージュ・ブランとクリームチーズにメレンゲを加えることでふわふわな食感に。ベースのクランブル生地からはバターが香り、チーズの濃厚さ、甘さ、ボリューム感もあって満足度が高い。
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「濃厚でクリーミーなニューヨークチーズケーキ、ふわっとした食感のレアチーズケーキ、さらに食感のよいタルト生地とのバランスが最高です。がっつり甘いものが食べたくなったときに食べます」（大丸東京店 和菓子担当バイヤー・山��沙織さん）
「濃厚なニューヨークチーズケーキとやさしい酸味の爽やかなレアチーズケーキ、1つで2種類の味が楽しめる贅沢品。食後のデザートに、冷えた白ワインと合せてもすっきりといただけます」（西武池袋本店 食品部スタッフ・田中毬乃さん）
バターステイツ「【360°】ダブルチーズ」
価格／594円
消費期限／販売日の当日
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