ZIPAIR Tokyoは、ビーガンでも楽しめる「ケアリングアイス」を機内で販売する。
ココナッツミルク・おからパウダー・豆乳のクリーム感や、「飲む点滴」とも言われている米麹由来の甘酒の自然な甘みを活かした、植物ベースのアイス。乳・卵・小麦・白砂糖は不使用。ケアリングフードの第一人者である、東京・元麻布のレストラン「EPICURE（エピキュール）」オーナーシェフの藤春幸治シェフが監修した。
ココア味、ココナッツ味、抹茶味の3種類を用意、価格は500円。販売路線は東京/成田〜バンコク・シンガポール・ロサンゼルス線など。
ZIPAIRでは、「ケアリングアイス」の提供を通じ、「誰もがストレスなく、笑顔や喜びを感じてもらえること」を目指すとしている。
トレンド
