『週刊プレイボーイ』で「激ウマ!! バカレシピ研究所」を連載中のB級フード研究家・野島慎一郎（のじま・しんいちろう）さん。今回の"バカレシピ"は、わさビーフの特別版に別添された粉を使ったガーリックステーキライス「わさビーフパウダーのガリステライス」！
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【今回の食材】
・特別版わさビーフ（山芳製菓） 1袋 ・ステーキ用牛肉 1枚 ・ご飯 1人前 ・ニンニク 2かけ・ステーキソース 適量
野島 わさビーフ発売35周年ってことで特別版が売ってるんだけど、これがヤバい！ 別添の「ツンピリパウダー」をかけると350%の辛さになるって仕様で、この刺激はトラ旨レベル！
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助手 トラウマな。通常版でも相当な辛さなのに、350%はやりすぎじゃないんですかね。
野島 そうなんです。実際にやりすぎで、全量ぶっかけると刺激が強すぎてビーフのうまみが薄れてる気がするんだよなあ。
助手 元も子もないじゃん！
野島 せっかくだからさらに有効活用したい！ ってことで今回はこの粉を使ったガーリックステーキライスを作りますよ。
助手 牛肉そのもののうまみならツンピリパウダーと対等に張り合えるだろってことッスね！
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野島 それじゃ、牛肉のうまみを最大限引き出すためにA5ランクの神戸牛を調達するところから始めますか。助手くん、今から神戸まで出張に行くぞ！
助手 そんな予算があるわけないだろ！ スーパーの安いステーキ肉で我慢しろ！
野島 仕方ない、そうしたらフライパンでステーキを普通に焼き、スライスしたニンニクを残った油で揚げていきます。
助手 ここまでは珍しくちゃんとした料理っぽい工程ッスね。
野島 ニンニクに火が通ったら取り出し、今度はご飯と粉砕したわさビーフを入れて炒めます。ポテチは焼き飯に入れるといい感じに味が決まるんです。
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助手 あー、ニンニクのウマそうな香りがしてきた！
野島 あとは塩こしょうとステーキソースを少々入れて味を調えたら皿に盛り、ひと口サイズに切ったステーキと揚げたニンニクをのせます。ここに問題のツンピリパウダーをぶっかけ！
助手 ゲホッ!! ゲホッ!! なんだコレ、ガチでむせてしまったッス！ まるで催涙ガスだ!!
野島 アツアツのところにかけたからより暴力的になってるのかも......。だが助手くん、負けるんじゃない！ かっ食らえ！
助手 クアァァッー!! とんでもない刺激が口から鼻に抜けていくけど、味は脂のまろやかさと赤身のうまみを見事に引き立ててるッスね。ガーリックライスとも抜群に合う！
野島 このとがった刺激はチューブのわさびでは出せません！
助手 荒ぶる刺激がヤベえ!! でもなんだか気持ちがいい！ これはクセになるッスね!!
野島 ほんと中毒性高いんだよなあ、これ！ よし、次はこの白い粉をストローで鼻から吸い込んでみますか！
助手 それ、いろんな意味でアウトですから！
●野島慎一郎（のじま・しんいちろう）
ライター、マンガ家、B級フード研究家。独創的な料理を続々と開発している。著書『世界一美味しい「どん二郎」の作り方』（宝島社）。YouTube『のじまちゃんねる』
撮影／野島慎一郎
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