世界的に活躍するパティシエ＆ショコラティエ、辻口博啓シェフが手がける自由が丘の人気パティスリー「モンサンクレール」。2023年のクリスマスケーキは、リースやベル、雪など、クリスマスの夜を彩るモチーフを表現。
年に一度の特別な日のテーブルに、見た目も味わいも洗練されたクリスマスケーキをどうぞ。
予約は2023年11月1日（水）から。
◆モンサンクレールの2023年クリスマスケーキラインナップ
cheminee（シュミネ）
樹木の香調や、炎が揺らめく暖炉（シュミネ cheminee）をイメージしたケーキの主役は、カカオ80％のビターなショコラ。
カカオ本来の香りや味わいが感じられるよう、シンプルなガナッシュやムースにし、キャラメルが香るミルクチョコレートのムースを合わせることで、甘みと苦味のコントラストを表現。
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価格：6500円
サイズ：直径15cm×高さ4.5cm
備考：要予約、数量限定、アルコール不使用
corolle（コロール）
クリスマスリースを思わせる花かんむり（コロール corolle）がモチーフの、見た目にも華やかなケーキ。
三重県産のブランドいちご「よつぼし」を贅沢に使用した軽やかなムースに、酸味の強いグリオットとフランボワーズ、ミルクチョコレートをガナッシュにした甘酸っぱいショコラムース、さっぱりとしたヨーグルトとショコラ・ブランを合わせたショコラムースを重ね、いちごのおいしさを全面に引き出す構成に仕立てている。
価格：5900円
サイズ：直径15cm×高さ5cm
備考：要予約、数量限定、アルコール不使用
le bois（ルボワ）
クリスマスツリーに見立てた「ルボワ le bois（小さな森）」。
しっとりとしたカカオのブラウニーに、まろやかで豊かな香りが特徴のイタリア産のピスタチオを使用し、軽やかな生クリームや、なめらかで口溶けの良いムース、濃厚なクリームなど3種類の異なるテクスチャーを重ねた、小さいながらも存在感のあるクリスマスケーキ。
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価格：3400円
サイズ：直径9cm×高さ6.5cm
備考：要予約、数量限定、アルコール不使用
neige（ネージュ）
クリスマスの夜に降る雪（ネージュ neige）を連想させる、真っ白なケーキ。
マダガスカル産のバニラを使用したリッチな味わいのムースに、カシスのムースやブルーベリーのジュレなど渋みのある酸味を合わせ、サクサクとした食感のアーモンドのフィヤンティーヌでアクセントをプラス。
濃厚な甘さと口当たりでありながら、すっと消えるような口溶けはまさに雪のよう。
価格：5800円
サイズ：縦17�僉濂�6�僉濆發�6cm
備考：数量限定、アルコール不使用
cloche（クロッシュ）
数種類の柑橘とフロマージュが調和したクリスマスケーキ。
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さらに、レモンとライムのクリームやベルガモットの香りなども加わり、それぞれの食材が奏でるハーモニーが、喜びの音を鳴らすベル（クロッシュ cloche）のよう。
価格：5200円
サイズ：直径12cm×高さ5cm
備考：冷凍配送、要予約、数量限定、アルコール不使用
Noel C’est la vie（ノエルセラヴィ）
モンサンクレールのスペシャリテ「セラヴィ」をクリスマス仕様に。
ショコラ・ブランの優しい甘み、フランボワーズのほのかな酸味、サクッと軽い食感のフィヤンティーヌが三位一体となったおいしさをどうぞ。
価格：4号4840円、5号6380円
サイズ：4号直径12cm×高さ3.5cm、5号直径15cm×高さ3.5��
備考：冷凍配送、要予約、数量限定、アルコール使用（微量）
Stollen（シュトーレン）
シナモンやカルダモン、アニスなどのスパイスでまるごと煮込んだイチジクとプルーン、さらに自家製ラム酒に漬け込んだレーズン、アプリコット、クランベリーなど10種類以上のドライフルーツとナッツがぎっしり。
モンサンクレール自慢のシュトーレンはギフトにもぴったり。
価格：ミニョン3190円、グラン6440円、トレグラン11720円
サイズ：ミニョン縦13cm×横7cm×高さ5cm、グラン縦22cm×横11cm×高さ5.5cm、トレグラン縦30cm×横12cm×高さ6cm
備考：要予約、数量限定、アルコール使用
Berawecka（ベラベッカ）
昔ながらの素朴な手法で作られた「加賀梅酒」でじっくり漬け込んだ洋梨、桃、さくらんぼ、杏、りんごを使用。
ナツメグとバニラビーンズの甘い香りのみを効かせ、梅酒の香りとフルーツ自身がもつ甘みを大切に作られている。
「和との融合」を表現した、モンサンクレールでしか味わえない特別なベラベッカを堪能して。
価格：3080円
サイズ：縦15cm×横4cm×高さ2.5cm
備考：要予約、数量限定、アルコール使用
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