今年は”Forever Christmas”をテーマに、伊勢丹新宿店から華やかなクリスマスケーキが登場。予約受付中。
花びらのようにデコレーションされたピスタチオクリームがかわいらしいケーキや酸味が強くフルーティーな香りをもつハイカカオのショコラとフランボワーズ、ピスタチオをあわせたケーキも。シュトーレンやパネットーネなどの伝統菓子も充実。数々の華やかなオリジナルケーキを大切な人とともに堪能して。
◆伊勢丹新宿店の2023年クリスマスケーキラインナップ
＜フキアージュ＞ ジャルダンピスタチオ 【伊勢丹新宿店限定】
ピスタチオをムース、クレームブリュレ、ビスキュイなどに使い、フランボワーズのムースとあわせたピスタチオのコクとフランボワーズのほのかな酸味を感じるクリスマスカラーのケーキ。花びらのようにデコレーションされたピスタチオクリームもかわいらしく、ピスタチオのフィヤンティーヌが食感のプラス。
価格：5400円
サイズ：直径約12cm×高さ約5cm
お渡し日：12/23（土）
備考：アルコール不使用
＜モンサンクレール＞ カカオ ブラウン 【伊勢丹新宿店限定】
＜モンサンクレール＞として初の取組みであるFARM to BAR（自社農園でカカオ豆を育て、ショコラになるまでの全ての工程を一貫して行う）で栽培したカカオ豆を使用したチョコレートケーキ。フランボワーズのジュレ、ピスタチオのクリームやダックワーズ、フィヤンティーヌなど異なる食感を組み合わせで仕上げた。
価格：8401円
サイズ：直径約15cm×高さ約4.5cm
お渡し日：12/23（土）
備考：アルコール不使用
＜トレカルム＞ ノエル・マロン・リュバーブ 【伊勢丹新宿店限定】
タルト生地に濃さの異なる2種類のマロンクリームとオレンジとルバーブのジャムを合わせたケーキ。ルバーブのやさしい酸味とオレンジの爽やかさが口の中に広がり、周りはココナッツをまぶしたホワイトチョコレートでコーティングしている。雪の結晶型チョコレートを飾って冬景色をイメージ。
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サイズ：縦約17cm×横約9cm×高さ約4cm
お渡し日：12/23（土）
備考：アルコール使用（微量）
＜パティスリーレセンシエル＞ Lhymne a Lamour（リムネアラムール） 【伊勢丹新宿店限定】
バニラのムースをメインに、いちごのジュレとほのかに紅茶の香り漂うムースをあわせた軽やかなムースケーキ。表面にはローズペタルを閉じ込め、まるで輝くかのように透明感あるローズのジュレで仕上げられた。透明のジュレに浮かぶように飾ったのは透き通ったバラの琥珀糖。金箔を散らしたいちご風味のピンク色のスポンジを周りにのせ、大人の味わいの中にかわいらしさも演出。なめらかな口どけとサクッとしたフィアンティーヌの食感がアクセントに。
価格：5001円
サイズ：直径約15cm×高さ約5cm
お渡し日：12/23（土）
備考：アルコール使用（微量）
＜パティスリーヨシノリアサミ＞ ボンスヴニール 【伊勢丹新宿店限定】
しっとりマドレーヌ生地にホワイトチョコレートムース、ピスタチオのフィアンティーヌを合わせ、仕上げにフランボワーズジャムを塗り、全体をクリスマスカラーである赤・白・緑色で仕上げられた。フィアンティーヌのサクサクとした食感がアクセント。飾りに添えられた複数の葉が連なるような繊細なチョコレートも、ケーキに華やかさを添えている。
価格：5973円
サイズ：縦約15cm×横約15cm×高さ約4cm
お渡し日：12/23（土）
備考：アルコール使用（微量）
＜メゾンジブレー＞ ノエルモガドール 【伊勢丹新宿店限定】
フランス製・ベルギー製チョコレートを中心にブレンドしたチョコレートを使用したムースとバニラブリュレ、ベリージャムが組み合わせられたチョコレートケーキ。トップには生クリームを絞ってチョコレートを華やかに飾り付けた1品。
価格：6351円
サイズ：直径約15cm×高さ約6cm
備考：冷凍配送、アルコール不使用
＜レガレヴ＞ シュトーレン
半年間白ワインに漬け込んだドライフルーツとアーモンドペーストを中心に練り込みスパイスの効いた生地と合わせた1品。焼き上がりに焦がしバターに漬け込みシナモンシュガーをつけて数日間熟成させ香り豊かな深いアーモンドの味わいを楽しめる。オーナーシェフ佐藤亮太郎氏が毎年時間をかけて作りつづける1品。
価格：4501円
備考：アルコール不使用
＜ネル クラフト チョコレート トーキョー＞ ベラベッカショコラ
クラシックなベラベッカのレシピをもとにパインやアプリコット、金柑などを入れスパイスだけではなくフルーツの香りを存分に楽しめるベラベッカ。仕上げには契約農家のベトナム産カカオ豆から作るオリジナルチョコレートを全体にコーティングし、カカオの風味も一緒に楽しむことができる。
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備考：アルコール不使用
＜レス バイ カブリエル アンド カナコ サカクラ＞ GR パネットーネ
オレンジ砂糖煮とヘーゼルナッツペーストのフレーバーのパネットーネ。軽くしなやかな生地は、口の中で解けるように溶けていく。
価格：4701円
備考：アルコール不使用
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