台湾旅行での楽しみのひとつが、食べ歩き！ 特に屋台がずらっと並ぶ夜市を歩いていると、現地の熱気を感じてワクワクするんですよね。
今回は台湾に詳しい筆者が2022年10月から2023年12月にかけて現地で取材した、28種の「台湾夜市おすすめ屋台グルメ」をエリアごとにまとめてみました。
台北周辺を網羅しつつ、基隆や台南の夜市でも食べ歩いてきたので、ぜひブックマークして台湾旅行に役立ててくださいっ。それではスタート♪
【アクセスしやすい台北の夜市】
＜饒河街觀光夜市＞
台北では比較的規模の大きな夜市で、ド派手な入り口を抜ければ通路の両側に屋台がずらり。台北MRT松山駅5番出口のすぐ目の前と、アクセス便利です。
�’�々焼き肉まん「胡椒餅（フージャオビン）」
皮の外側はカリッと中側はモチッとしていて、中からは胡椒がピリッときいた粗めのひき肉餡が顔を出します。
�▲肇奪團鵐旭遒譴詬饐討�「爆漿玉子焼（バオジャンユーズーシャオ）」
ふわっと焼かれた卵焼きのうえには、トッピングが盛り盛り。
��ライスロール「腸粉（チャンフェン）」
香港料理の定番点心が夜市でも。もちプルっとした生地の中に、プリプリのエビ餡がたっぷりです♡
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＜臨江街観光夜市＞
台北MRT信義安和駅4番出口から徒歩5分ほどの場所にあり、グルメ屋台がたくさん。台北のランドマーク「台北101」からも徒歩圏内です。
�さ霏腑侫薀ぅ疋船�ン「大鶏排（ダージーパイ）」
人の顔くらいある巨大フライドチキンは熱々ジューシーで、パクっとほおばる瞬間はまさに至福。
�イ気弔泙い皀棔璽襦崔榔撒紂淵妊�ーグアチウ）」
色とりどりのさつまいもボールは素朴な甘さで、外はサクッと中は空洞でもちもちです。
＜公館夜市＞
台北の学生街にあり、手ごろな価格のグルメ屋台が点在するローカル感たっぷりな夜市。台北MRT公館駅1番出口から徒歩2分の場所にあります。
�Ε優�餅「蔥抓餅（ツォンジュアビン）」
外側の皮はパイのようにサクッと、生地全体はモチモチだけどふわっと軽い食感で、台湾版のお好み焼きのようなグルメです。
＜寧夏夜市＞
台北の都心にあるグルメ夜市で、狭い通路の両端にグルメ屋台がずらり。台北MRT中山駅と雙連駅から徒歩10分ほどの場所にあります。
�Х榮�のせご飯「雞肉飯（ジーローハン）」
ご飯のうえに茹でてほぐした鶏むね肉をのせ、タレをかけた料理。鶏と甘辛いタレの旨味が、口いっぱいにブワ〜ッと広がります♡
�┘僖僖ぅ筌潺襯�「木瓜牛奶（ムーグアニウナイ）」
カットしたパパイヤにミルクと砂糖を入れ、ミキサーにかけてつくった、とろんとまろやかなドリンク。
��牛ステーキこと「牛排（ニウパイ）」
熱々ステーキを目の前の鉄板でじゅ〜っと焼いて、カットして提供してもらえます♡
��ベビーカステラのようなおやつ「鶏蛋糕（ジーダンガオ）」
人気屋台の柴犬の肉球の形をしたベビーカステラのようなおやつは、中から濃厚なカスタードクリームがとろ〜り♪
＜師大夜市＞
師範大学のすぐ横にあり、こじんまりとした夜市ながらも学生さんたちでにぎわっていてローカル感たっぷり。最寄り駅は台北MRT台電大樓駅。
��揚げ物グルメ「鹽酥雞（イエンスージー）」
店頭に並んでいる鶏肉や野菜、きのこなどの具材から好きなものを選ぶと、その場で揚げて味付けしてくれるグルメです。
��焼き小籠包「生煎包（シェンジエンバオ）」
もっちりした皮で肉餡を包み、大きな鉄板で蒸し焼きにしたグルメで、頬張った瞬間に肉汁がぶわ〜っと広がります。
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＜雙城街夜市＞
24時間営業している美食スポット。最寄り駅は台北MRT中山國小駅です。
��もちもち水餃子「水餃（シュイジャオ）」
もちもちの水餃子はニラがガツンときいていて、食べると元気が出てくる感じ……！
��揚げたてミルクドーナツ「脆皮鮮奶甜甜圈（ツイピーシエンナイティエンティエンジュエン）」
熱々かつ外側はサクッとクリスピーで中はふわっふわ、たっぷりかかったミルクシュガーパウダーがやさしく絡み合います。
＜遼寧街夜市＞
台北の中心地というアクセスのいい場所にありながら、観光客は少なめ。知る人ぞ知るローカル色の強い夜市です。最寄り駅は台北MRT南京復興駅。
��薬膳スープ「麻油鶏（マーヨージー）」
骨付き鶏肉を生姜といっしょにごま油で炒め、米酒で煮込んで作られた薬膳スープです。
＜延三夜市＞
道路に沿って屋台がまばらに並んでいて、夜市らしい賑やかな雰囲気はあまり感じないものの、台湾の普段の日常を垣間見ることのできる夜市。最寄り駅は台北MRT大橋頭駅です。
�位觧圓任い燭世�「小籠包（シャオロンバオ）」
セイロで蒸してから平皿にパパッと並べて提供された小籠包は、もっちりした皮の中に豚肉餡がぎっしり。
�餌耋兌哀魯鵐弌璽�ー「刈包（グアバオ）」
饅頭（マントウ）というふかふかの蒸しパンに、豚角煮やパクチー、高菜の漬物などを挟んだハンバーガーのようなグルメです。
＜士林夜市＞
台北で最大規模の夜市で、広い区域に屋台が点在しています。最寄り駅は台北MRT劍潭駅。
�殴繊璽困鬚燭辰廚蠅�けたポテト「起司馬鈴薯（チースーマーリンシュー）」
ジャガイモもしくはポテトコロッケにお好みのトッピングをのせ、熱々のチーズをたっぷりかけたグルメです。
＜南機場夜市＞
台北MRT小南門駅から徒歩20分ほどとアクセスはイマイチですが「コスパの高いグルメがそろっている」と、老若男女問わず地元民からの評価が高い夜市です。
�殻邵畋燭瓩龍饌�山クレープ「潤餅捲（ルンビンジュエン）」
たっぷりの野菜や干し豆腐、お肉などの具材をクレープ生地でくるっと包んだ、ヘルシーなグルメです。
�棺�い豆腐こと「臭豆腐（チョウドウフ）」
発酵液に漬けた豆腐を調理したもの。においが強烈ですが、思い切って食べてみると意外とハマっちゃうかも!?
㉑ピーナッツアイスクレープこと「花生捲冰淇淋（フアシェンジュエンビンチリン）」
クレープ生地にピーナッツ、アイスクリーム、パクチーをのせてくるっと包んだひんやりスイーツです。
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【台北郊外・新北市の夜市】
＜樂華觀光夜市＞
台北郊外にある、地元民で賑わうローカルな夜市。最寄り駅は台北MRT頂溪駅で、実は人気観光スポット「永康街（ヨンカンジエ）」の最寄り駅であるMRT東門駅から2駅です。
㉒もち米ホットドッグ「大腸包小腸（ダーチャンバオシャオチャン）」
ローストしたもち米のソーセージに切れ目を入れ、焼きたてのソーセージを挟んだ、ホットドッグのような見た目の食べ物です。
㉓揚げパンサンドイッチ「營養三明治（インヤンサンミンジー）」
コッペパンのような形の揚げパンに甘いマヨネーズをぬり、野菜やハム、ゆで卵などの具材を挟んだサンドイッチです。
㉔あっさり塩味の鶏肉や野菜が美味しい「鹹水雞（シエンシュイジー）」
塩ゆでした具材を選ぶとその場で調味料で和えてくれるグルメで、あっさりしたものを食べたいときにおすすめ。
【港町・基隆の夜市】
＜基隆廟口夜市＞
港町にある夜市で、台北駅や松山駅から電車で約40分ほどの台湾鉄道・基隆駅が最寄りです。駅からは徒歩10分ほど。
㉕ひとくちソーセージ「一口吃香腸（イーコウチーシャンチャン）」
鉄板でじゅ〜っと焼いたひとくちサイズのソーセージは、1個から購入できます。
㉖いかのとろみスープ「花枝焿（フアジーグン）」
とろみのあるスープには、コリコリとしつつ弾力のある食感のいかのつみれがたっぷり♡
㉗うなぎフライスープ「紅焼鰻焿（ホンシャオマングン）」
しょうゆベースのとろみスープにたっぷり入ったうなぎフライは、身がやわらかくクセもなくて食べやすいです。
【台湾南部の都市・台南の夜市】
＜大東夜市＞
台南の夜市は流動夜市と呼ばれ、屋台が曜日によって移動します。私が訪れた大東夜市は月・火・金曜日の開催です。台湾鉄道・台南駅から徒歩30分ほどの場所に位置します。
㉘フライドアイスクリーム「炸冰淇淋（ジャービンチリン）」
トーストにアイスクリーム挟んでプレスし、それをさらに揚げたグルメ。外はアツアツなのに中はひんやりです。
たくさんの屋台グルメを食べ歩きましたが、まだまだ魅力的な食べ物がたくさん。来年もPouchで、どんどん紹介していくのでお楽しみに♪
撮影・執筆：Yui Imai
Photo：(c)Pouch
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