「ライスペーパー」で大福が作れる!? 子どもも大喜びのひなまつりメニュー「おひなさまフルーツ大福」

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2024年03月02日 12:00  まいどなニュース

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ひなまつりはお祝いメニューで※画像はイメージです(kai/stock.adobe.com)

明日は「ひなまつり」ですが、お祝いのメニューは決まっていますか? ちらし寿司などが一般的ですが、オタフクソースの公式Xアカウント(@Otafuku_s)では「ライスペーパーで簡単!おひなさまフルーツ大福」のレシピを紹介しています。

【画像】ライスペーパーで作れる「おひなさまフルーツ大福」…オタフクソースの投稿をチェック

ライスペーパーでスイーツが作れる!おひなさまフルーツ大福

もち粉や求肥を使わずに、ライスペーパーで大福が作れるというアイデアレシピ。同社によるとこのスイーツは「特定原材料7品目不使用」ということなので、食物アレルギーがある方も安心して食べられるそうです。レシピは以下の通りです。

▽材料(4個分)

・ライスペーパー…2枚
・あんこ(固めのもの)…80g(20gずつ丸める)
・いちご…2個(半分にカット)
・バナナ…6cm(4等分に輪切り後、それぞれを半分にカット)
・キウイ…4mm幅のものを1/2枚(扇形に4等分)
・米粉パンケーキ…2枚(半分にカット)

▽作り方

(1) キッチンバサミを使ってライスペーパーを対角線上に半分にカットする。
(2) 切ったライスペーパーを、40度くらいのぬるま湯に浸して柔らかく戻す。
(3) 半分に折り、頂点が手前にくるようまな板の上にのせる。
(4) 真ん中に半分に切ったバナナ2切れを1cm離してのせる。※隙間をつくっておくと、あんこをのせた時に安定する。
(5) 手前のライスペーパーを持ち上げ、バナナに被せる。
(6) その上に丸めたあんこを1個のせる。
(7) 着物の襟を作るイメージで左のライスペーパーを持ち上げ、あんこを包むように折り曲げる。
(8) 右も同様に折り曲げて形を整える。(同様に全部で4個作る。)
(9) 盛り付け用のお皿に米粉のパンケーキを並べる。
(10) その上に先ほど作ったライスペーパーをのせる。
(11) あんこにいちごとキウイを埋め込んだら完成。

   ◇   ◇

▽出典
・オタフクソースの公式Xアカウント/ライスペーパーで簡単!おひなさまフルーツ大福
・オタフクソースHP/ライスペーパーで簡単!おひなさまフルーツ大福

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