まるでイクラ、大豆で代替=「だいたい海鮮巻」発売―ファミマ

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2024年05月22日 19:02  時事通信社

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時事通信社

ファミリーマートが28日から発売する「だいたい(代替)海鮮巻」=22日、東京都千代田区
 ファミリーマートは22日、イクラとウニ、カニの代替食品を使用した「だいたい(代替)海鮮巻」を関東1都6県の約4900店で28日から発売すると発表した。イクラは大豆由来の植物油脂、ウニはスケトウダラのすり身、カニはカニ風味のかまぼこなどで代替した。

 持続可能な漁業への貢献が狙いで、同社は「畜産物に比べ、水産物の代替食品はまだ認知度が低い。これをきっかけに知っていただければ」としている。

 商品には「イクラ」と「ウニ」の巻きずしが二つずつ入っており、それぞれ「カニ」やキュウリなども巻いてある。見た目だけでなく、食感や味わいも本物に近づけた。価格は398円。 

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  • 代替品はまず美味しいかが問題だけど大体お高いのが普及しない原因。
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