東京駅丸の内駅舎の中に位置する東京ステーションホテルより、特別な日の喜びをいっそう引き立てるクリスマスケーキが登場。
今年は15cmのサイズいっぱいに盛り付けたいちごたっぷりの豪華なショートケーキと、ピスタチオの風味豊かなブッシュ・ド・ノエル ピスターシュの2種類がラインナップ。雪の結晶や柊を模したチョコレートの飾りが、聖なる夜に心温まるひとときを演出する。
予約開始は、2024年10月1日（火）から。
◆東京ステーションホテルの2024年クリスマスケーキラインナップ
クリスマスショートケーキ
レストランやルームサービスで提供している東京ステーションホテルオリジナルショートケーキを、華やかなクリスマス仕様にデコレーション。たっぷりの艶やかないちごがのったケーキは、ほおばれば誰もが思わず笑みをこぼすおいしさ。しっとりふわふわに焼きあげたスポンジにクリーミーなシャンティといちごを2段重ね、甘さと酸味のバランスがいいケーキに仕上げられている。親しみのあるショートケーキは、子供も安心して食べられ、家族3〜5人で十分に楽しめるサイズ。
価格：7800円
サイズ：5号（直径15cm）
ブッシュ・ド・ノエル ピスターシュ
9層ものレイヤードが美しい、なめらかな舌触りのピスタチオ好きにはたまらないムースケーキ。ジョコンド（生地）にムースとペーストが足され、奥行きのある上質なピスタチオの風味を感じることができる。ガーナ産カカオを使ったミルクチョコレートのコクや、シロップ漬けのグリオットチェリーの甘酸っぱさがもたらす、優しい味わいの変化を楽しんで。柊を模ったチョコレートがアクセントの、おしゃれなピスタチオカラーのブッシュ・ド・ノエルは、シャンパーニュやワインなどお酒との相性もいい大人向けのケーキ。
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サイズ：15cm×8cm
【宿泊ゲスト専用】クリスマスショートケーキ
クリスマス期間中、東京ステーションホテルに宿泊すると、部屋で楽しめるクリスマスケーキをオプションで予約することができる。華やかなクリスマス仕様にデコレーションされたいちごたっぷりのショートケーキとともに、聖なる夜をロマンティックで忘れられない思い出に。記憶に残るホテルステイを楽しんでみてはいかが。
価格：5500円
サイズ：3号（直径9cm）
備考：宿泊ゲスト専用オプション
東京ステーションホテル シェフパティシエ 後藤 隆希氏がおすすめするクリスマスケーキ
■ブッシュ・ド・ノエル ピスターシュ
厳選したカカオの風味を感じるチョコレートにピスタチオの香ばしさが重なるブッシュ・ド・ノエルは、グリオットチェリーの甘酸っぱさや、レイヤードに忍ばせたフィヤンティーヌの食感がアクセントになっています。軽やかな口当たりで、食べ進むたびに広がる香りを大切に、想いを込めてつくりました。
東京ステーションホテル シェフパティシエ 後藤 隆希氏
大学卒業後、日本のシューズブランド OPELKA（オペルカ）にて営業の職に就き、日本人の職人による日本の風土を意識したブランドデザインの世界を学ぶ。1997年、OPELKAで培ったモノづくりの精神を活かし、自らの手で創造したいとホテルオークラ東京 洋食調理部製菓課に入社。製菓全般を担当し研鑽を積み、ウェディングケーキ製作にもそのセンスを発揮した。2016年に東京ステーションホテル スーシェフ パティシエに就任。2024年よりシェフ パティシエとしてレストラン、ラウンジ、ウェディングに至るまで館内すべてのスイーツ、デザートを監修、創作している。
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