“マルタイラーメン100倍おいしく食べる”裏技、人気料理家のテクニックに「店の味と同等レベル」「週2で作ってる!」

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2024年10月04日 16:20  ORICON NEWS

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ロングセラー商品マルタイの”棒ラーメン”。料理家のアレンジ方法は…
 人気YouTuberで家庭料理探求家の“けんた食堂”が、自身初となるレシピ本『うちめし道』(扶桑社)を発売した。簡単なつまみから、手間ひまかけてじっくり取り組むこだわりの逸品まで、けんた食堂の人気レシピを厳選して収録する。同書から、ロングセラー商品『マルタイラーメン』を100倍おいしく食べる裏技を一部抜粋して紹介する。

【画像】「とんこつ風マルタイ」材料&作り方

「あまり教えたくありませんが、ここに秘伝を紹介します。“家でこんなにうまいラーメンが食べられるなんて”と驚きますよ!」

 けんた食堂がそう太鼓判を押すのは、あのマルタイラーメンのアレンジレシピだ。発売以来65年もの長きにわたって愛され続けている即席麺だけに、自己流のお気に入りアレンジを持つ人も少なくないが、けんた食堂が伝授するのは“100倍おいしく食べる”テクニック。あっさりしょうゆ味のマルタイラーメンを、旨味とコクが凝縮した一杯“本格とんこつラーメン風”にアレンジする。

 ポイントはラードと牛乳。ラードを増やすほど、本格とんこつラーメン風に仕上がるが、その分、味が薄く感じられるので、しょうゆを小さじ1を目安に加えると良いという。また、ラードは市販のチューブ入りのものよりも、精肉コーナーに置かれている無料のもののほうが味わい深いとのこと。

 けんた食堂のInstagramには、実際に作ったフォロワーから「これ本当に店の味と同等のレベル。中途半端なとんこつラーメンより美味い」「週2くらいで作ってます !」など、味わいを絶賛するコメントが多数寄せられている。

このニュースに関するつぶやき

  • 九州ではマルタイ棒ラーメンは豚骨スープだよ。
    • イイネ!1
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