お弁当にも大活躍！えのき＋1品で作る速攻副菜4選

きのこの定番、「えのき」。今回はえのきと、もうひと品で作る副菜レシピをご紹介します。少ない時間と材料で簡単に作れて、食卓やお弁当にあとひと品加えたいときにおすすめのレシピです。

バターで炒めたえのきにほぐした明太子を加えて炒めたら、しょうゆをたらして完成。バターと明太子、しょうゆの相性抜群でご飯やお酒のお供にぴったりです。

えのき明太：冷凍お弁当おかずストック（レシピ:https://cookpad.com/recipe/7251252）
by sweeterm
節約＆ダイエット。間違いない明太子シリーズ。バターのかわりにマヨネーズでもOk。晩ごはんの副菜やおつまみにも。白色おかず

もやしとえのきで作る中華風の炒め物レシピ。もやしとえのきをフライパンで炒めて、調味料を加えるだけで簡単に作れるのも嬉しいポイント。ピリ辛の味つけでお箸が止まらないレシピです。

簡単＊もやしとえのきのピリ辛炒め♪♪（レシピ:https://cookpad.com/recipe/2210359）
by ねこのかあさん
つくれぽ200件ありがとうございます♬
華やかさはないですが、美味しい＾＾
ラー油をかける前に取り分ければお子さまにも♡

えのきと細切りにしたピーマンをバター醤油で炒めるだけのスピードレシピ。一味の辛さとピーマンの苦みがアクセントになり、ご飯やお酒との相性抜群のレシピです。

ピーマンとえのきのバター醤油炒め（レシピ:https://cookpad.com/recipe/7463167）
by jack06
ピーマンとえのきをバターと醤油で炒めて一味をさっと振れば簡単に1品できます

石づきを取ってほぐしたえのきを電子レンジで加熱して、調味料と混ぜ合わせるだけのお手軽レシピ。えのきとツナ・おかかの相性抜群でお弁当にもぴったりのレシピです。

✿えのきとツナのおかか和え✿（レシピ:https://cookpad.com/recipe/547100）
by annnnn
レンジ調理で簡単に作れます♪お弁当のおかずにもおすすめです。

えのきともうひと品で作るお手軽副菜レシピを4つご紹介しました。味つけ次第でバリエーション豊富に楽しめて、大人から子どもまで楽しめるので、ぜひ試してみてください。

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