食欲の秋を迎え撃つ“旬の味覚とカニの爆盛り鍋”　ヤバすぎるビジュアルに「香りがしてくるよう」「最高ですね！」

　秋の味覚をふんだんに使った爆盛り“カニ鍋”がYouTubeに投稿されました。仕込みから作り方を紹介し、できた鍋を食べる動画には「かに鍋めっちゃ美味そう」とコメントが寄せられ、記事執筆時点で1万6000回以上再生されています。

【動画】旬の味覚とカニの爆盛り鍋

●食欲爆発の“野外料理”を紹介

　動画が投稿されたのは、YouTubeチャンネル「ナオトのソト飯すたいる」。同チャンネルでは、たき火を楽しみながら作る“野外料理”をメインに、食欲をそそるおいしい料理の情報を発信しています。今回は、秋の味覚を使った「カニ鍋」を紹介。

●材料を仕込みます

　今回、鍋用に用意したカニは「ワタリガニ」。ワタリガニは食べられる部分はあまりないのですが、おいしい出汁が出るので、それを存分に味わえる鍋を作っていきます。

　野菜は白菜だけにし、秋が旬のキノコを大量に使用します。切った白菜を鍋に入れ、その上にしいたけ、しめじ、マイタケ、エノキダケ……とキノコをずっしり敷き詰めました。もうこの時点で鍋のフチまでいっぱいなのですが、その上にカニを山盛りに……！

●火にかけたらスープを入れます

　基本のスープに使ったのは、鰹節と出汁昆布を一晩水出ししておいたものを火にかけ、沸騰直前で火を止めてこし、再度煮詰めたものにお酒と市販の「割烹白だし」を加えたもの。これがカニによく合うそうです。

　レンガでできたコンロに薪をくべ、先ほどの山盛り鍋を火にかけて、上から豪快にスープを注ぎます。下の白菜やキノコが煮え、混ぜ合わせると少しずつカサが減ってきます。これを繰り返し、はみ出すほどの山盛りだったカニもなんとか鍋の中に……。“あまりにもカニ過ぎるカニ鍋”の出来上がりです！

●カニ鍋最後のお楽しみは……？

　あまりに具だくさんすぎて、先にカニを食べないと他の具に届かないということで、まずはカニをひたすら食べていきます。掘っても掘ってもカニ……とぜいたくな感想を言いながらを食べ、キノコが見えてくると「ここからが本番」とのこと。

　白だしにカニの旨みがたっぷり加わったスープと、キノコの食感が最高においしそうです！　味変にはポン酢を使って、白菜＆キノコを食べ終わると、カニ鍋最後のお楽しみ。取っておいた甲羅の部分をパカッと開け、中のカニ味噌をいただきました。カニ好きにはたまりませんね！

●「おいしそう！」「秋ですね」の声

　秋の味覚とカニをシンプルに味わえる鍋の作り方と、できあがった鍋をおいしそうに食べる様子には、「カニ鍋食べたくなりました　美味しいですよね　酒に必ず合いますし、最高ですね」「出汁をいちから取ってるのも素晴らしいですね！あぁ、もう秋が訪れてるんですね」「カニ鍋美味しいですよねー　きのこも盛り盛りで秋を感じさせていただきました！」「秋の味覚も爆盛りで、香りがしてくるようですね」といったコメントが寄せられています。

　YouTubeチャンネル「ナオトのソト飯すたいる」ではこの他にも、見ているだけでおなかが減ってきそうな料理の作り方や、豪快な量の料理を食べる様子など、さまざまな動画を公開しています。

画像提供：YouTubeチャンネル「ナオトのソト飯すたいる」さん