今回ご紹介するのはかむの墓場さんがニコニコ動画に投稿した『ずんだもんのたべもののヒミツ -チーズのヒミツ-』です。
投稿者メッセージ（動画説明文より）
今回はチーズです。
いいねに余談あります。
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トムとジェリーやその他のアニメや漫画等の影響で『ネズミはチーズが好き』というイメージを持っている人はいるのではないでしょうか。
ネズミは雑食なので、チーズもあれば食べるかもしれませんが、好き好んで食べる印象はありません。
ではなぜ『ネズミの好物はチーズ』というイメージが産まれたのかについてかむの墓場さんが紹介します。
漫画やアニメで、挟むタイプのネズミ捕りでチーズがおかれている光景を見たことがある人は多いのではないでしょうか。
漫画やアニメで描写されるチーズってなぜか穴あきチーズが多い印象がありますよね。
エメンタールチーズは、スイスの代表的なチーズで、チーズフォンデュなどに使われます。味は塩分が控えめで、味わいもマイルド。かすかな甘みと木の実のような風味があります。
特徴的な表面の孔は菌が発酵することでできるそうです。
このいかにもチーズという見た目がアニメや漫画で描写される理由の一つだと言われています。
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この孔のことは『チーズアイ』と呼ばれています。
この孔を見た従業員が「まるでネズミにかじられたみたいだ」と言ったことが『ネズミの好物がチーズ』となったきっかけの一つと言われています。
また、アメリカで作られた人気アニメでネズミがチーズを食べるシーンが多かったこともこのイメージを後押しする理由だとされています。
ただ、野生のネズミがチーズに出会うことが多いというのはありえないため、実際のネズミは雑穀の方が好みだと考えられるようです。
なぜ『ネズミの好物がチーズ』というイメージがあるのかについて解決したところで、続いてチーズそのものについての解説です。
ヤギミルクから作るチーズは『シェーブルチーズ』といいます。
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このシェーブルチーズは牛乳チーズより優れた点が多いとのことで、
どういった点が優れているかというと、ミルクの中に含まれている脂肪球が牛乳に比べて小さいことから消化吸収されやすいとのことです。
脂肪球というのは、ミルクの中にある脂肪成分です。ミルク内では脂肪成分はミルクに溶けているわけでなく脂肪球として存在しています。
また、タンパク質の成分が牛乳と違う構成をしています。
これが、どう優れているかというと、
牛乳アレルギーを持つ人でもチーズを食べられる可能性が産まれます！
うまくいけばピザとかグラタンも食べられるかもしれません。
ただ、難点もあり、独特の酸味と獣臭さがあるそうです。
ヤギのミルクは人間の母乳にも近いとのことなので、食べたときはどこかなつかしさを感じることもできるかもしれませんね。
『ネズミの好物はチーズ』このイメージはほんの些細なことがきっかけでそこから広がったというのは驚きですね。
フルバージョンでの解説をご覧になりたい方はぜひニコニコ動画でご視聴ください！
視聴者コメント
・俺、マンガチーズと呼んでたわ
・この穴あきチーズは現物を見た事無い
・トムとジェリーだなｗ
・某番組で実験したら ハム・チーズ等の加工食品は他に選択肢が無ければ食べるけど 優先的に選んで食べる事は無かったと言う事実がある
・親が赤ん坊の頃乳の出が悪い時にヤギ乳飲んでたらしいわ
▼動画はこちらから視聴できます▼
『ずんだもんのたべもののヒミツ -チーズのヒミツ-』
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