ウェスティンホテル横浜では現在、3階のカジュアルフレンチレストラン「ブラッスリー・デュ・ケ」にて、横浜の多様な文化や食材をテーマにした「ハーバー・ディライト − 横浜で味わう世界の美食」を期間限定で開催しています。先日取材としてうかがってきました！
■多様な食文化が発展してきた横浜そのものがテーマに！
横浜は開港以来、国際文化が交差し、多様な食文化が発展してきた街。このブッフェでは、横浜中華街からインスピレーションを得た「担々麺」、横浜発祥と言われているドリアをオリジナルにアレンジした「すき焼きドリア」、季節の神奈川産野菜を使用したリゾットなど、国際色豊かなラインナップに。また、平日はセミブッフェスタイル、土日祝日はフルブッフェスタイルでの提供となっています。
■まずは樹齢400年の木材を使った特製のプレートが登場！
平日・土日祝のすべてのゲストに、新料理長サラ・マディガンの着任を記念して、ハモンセラーノ、サラミ、チーズを乗せた樹齢400年の木材を使った特製のプレート「La Planche – ラ・プランシェ」を、モクテルとともに提供しています。職人がひとつひとつを丁寧に仕上げ、ウェスティンホテル横浜の刻印とゴールドのデザインを施した特別なプレートだそうで、総料理長が織りなす新たな物語の一ページを刻んでいく意味が込められています。
■10種類以上が並ぶ一口サイズの前菜・冷菜のコーナーも
平日ランチでは、健康的で新鮮な食材を使用した「ウェスティン イートウェル サラダバー」や、10種類以上が並ぶ一口サイズの前菜・冷菜のコーナーをはじめ、ピザ窯から焼きたてのシェフのおまかせピザ、揚げたてのカレーパン、横浜中華街からインスピレーションを得た担々麺など、バラエティ豊かな料理が楽しめます。
■メインは7種類！今回は「すき焼きドリア」をチョイス
メインディッシュには、開業当初から人気の「ブイヤベース」、新たにシグネチャーとして加わった「すき焼きドリア」や「神奈川産季節野菜のリゾット」など、7種類のメニューからチョイスが可能。平日にお邪魔したので、新メニューの「すき焼きドリア」を。
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チーズたっぷり！柔らかい牛肉に思わず笑顔に。これは間違いないウマさ！
■スイーツは6種類！名物デザートもたくさん
デザートコーナーには、エグゼクティブペストリーシェフの白山さんが厳選した神奈川県の食材を取り入れた「小田原紅茶と神奈川牛乳のキャラメルプリン」や、「ウェスティンホテル横浜オリジナルブレンドコーヒーのティラミス」などのスイーツ6種を用意。
せっかくなら全部いただきたいと思うので、ちょうどよいサイズ感もうれしいですね！
各種ブレッドも種類が多く、美味しかったです。「ハーバー・ディライト − 横浜で味わう世界の美食」は下記期間開催です。
期間：2024年10月21日（月）〜12月20日（金）平日のみ
時間：11:30〜14:30 （ L.O. 14:00 ）90分制
料金：大人 6,400円、子ども（4歳〜12歳）3,200円
※料金は全て税・サービス料が含まれています。
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(執筆者: ときたたかし)
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