市販の焼き芋で作る絶品スイーツがInstagramで話題です。動画は記事執筆時点で160万回再生を突破し、2万1000件を超えるいいねを集めています。
動画を投稿したのは、お菓子系動画クリエイターのみなほさん。普通のさつまいもでは温めたりこしたりするのに時間がかかると考え、市販の焼き芋を使ったスイートポテトの作り方を紹介しています。カスタードクリームが入った2層仕立てのスイートポテトは、ねっとり濃厚でおいしそう！ 早速作り方を見てみましょう。
まずはカスタードクリームから。ボウルに卵黄と砂糖、薄力粉を入れて混ぜ合わせ、温めた牛乳とバニラビーンズを加えます。
よく混ぜたら鍋に移し、もったりととろみがつくまで加熱。ラム酒を加えて混ぜ、裏ごし器でこして滑らかにしたら、バットに移して冷蔵庫で冷やしました。
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次にスイートポテト生地を作ります。まずは市販の焼き芋を縦半分にカットして、中身をスプーンでくり抜きました。
ボウルに焼き芋、卵黄、バター、生クリーム、はちみつ、そして先ほどのカスタードクリームも50グラム加えて混ぜ合わせます。こちらも生地を裏ごし器でこしました。
いよいよ仕上げです。冷やしておいたカスタードクリームを焼き芋の皮に詰め、その上にスイートポテト生地をのせて形を整えます。
表面につや出し用の卵黄を塗って黒ごまを振りかけたら、200度に予熱したオーブンで15〜20分ほど焼きます。
粗熱を取り冷蔵庫で冷やしたら、ボリュームのある本格スイートポテトの完成です！ カスタードクリームと生地が2層になっているので、大きなスプーンですくってパクっと食べたいですね！ みなほさんは「完全に私好みの味と食感で3.8個分は私の胃袋行きでした」と伝えました。詳しいレシピや分量は動画内で解説しています。
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完成したおいしそうなスイートポテトに、コメント欄では「これ待ってました！」「食べたい〜」「焼き芋にカスタード……罪深すぎやしませんか」「ハートいくつあっても足りないです 仕上がりが綺麗すぎて美味しそうすぎ」「さつまいも好きにはたまらないですぅぅぅ」などの声が寄せられています。
みなほさんは、InstagramのほかにTikTokでもさまざまなお菓子作りの様子を発信しています。
動画提供：みなほさん
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