「ロイホ」新作は“北海道のごちそう”尽くし！　大粒ほたて、いくら、カニなど豪華食材にうっとり

　「ロイヤルホスト」は、2月13日（木）から、北海道の美味しい食材と日本ワインを味わえる「Good JAPAN　 北海道の恵みと日本ワイン」を開催。新年初となる本フェアでは、北海道ならではの食材を使用した“ごちそう”と日本ワインのペアリングを満喫することができます。今回クランクイン！トレンドは、試食会に参加し、一足先に本フェアのメニューをチェックしてきました。

【写真】ほたて、いくら、カニも！　豪華食材を使用した“北海道のごちそう”一覧

■旨味爆発！　北海道の味わい

　「Good JAPAN　 北海道の恵みと日本ワイン」は、“北海道の美味しい食材と日本ワイン”をテーマに、「花咲蟹」「いくら」「サクラマス」「帆立」といったシーフードや、「きたあかり」「マスカルポーネ」などを使用したメニューを用意するフェア。

　今回試食したのは「マスカルポーネの黒×黒ハンバーグ＆帆立とサクラマスのマカロニグラタン」、「帆立とサクラマスのクリームスパゲティ」、「オホーツク海産帆立フライ」の3種類。

　まず目の前に並んだ瞬間に驚いたのは「オホーツク海産帆立フライ」。オホーツク海産の大ぶりの帆立が3個並んでいるのですが、どれもゴロっと大きい！　一口かじるとぷりっと歯ごたえ抜群で、濃厚な旨みと甘みが口いっぱいに広がり幸せな気分に。そのまま食べても十分美味しいのですが、コクのあるタルタルソース、さっぱりとしたレモンをかけるのも最高でした。

　続いてはメインとなる「マスカルポーネの黒×黒ハンバーグ＆帆立とサクラマスのマカロニグラタン」。「ロイヤルホスト」定番の黒×黒ハンバーグに爽やかなマスカルポーネチーズをかけた一品で、熱でとろ〜っとチーズがとけ、ふわっと華やかな香りが漂います。まずはそのままハンバーグを味わい、その後チーズをとかして食べると、お肉のうまみ×チーズのあまさがマッチして旨味が爆発しました。セットの「帆立のサクラマスのマカロニグラタン」もミニサイズながら、帆立やサクラマスがゴロゴロ入っていて、まるで宝さがしをするように食べ進めてしまいました。

　そして最後は「帆立とサクラマスのクリームスパゲティ」を実食。こちらはいくら、サクラマス、ほたて、そしてケールを使用したクリームベースのパスタです。さまざまな魚介のうまみを感じられ、いくらはプチプチ触感がたまらない！　薄切りのレモンをフォークでつぶすと、爽やかな味変を楽しむことができますよ。

　このほかにも、「花咲蟹といくらの和風ピラフ＆黒毛和牛ステーキ」や「花咲蟹といくらの和風ピラフ＆サクラマスと帆立のあつあつグリル」、ランチ限定のお得なセットも展開されます。

　いずれも「日本のワイン」とのペアリングを楽しむのもオススメ！　スッキリとした辛さがどのメニューにもマッチする「日本のあわ」をはじめ、「シャトー・メルシャン　藍茜（あいあかね／赤）」、「シャトー・メルシャン　萌黄（もえぎ／白）」もラインナップしています。ノンアルコールも展開しているため、お酒が飲めない人でもラグジュアリーな食事タイムを堪能できるでしょう。