横浜ロイヤルパークホテル、料理長によるスペシャルコースを提供する「感謝の賞味会」を開催

横浜ロイヤルパークホテルは、68階の和洋中のレストラン3店舗で、休館前の特別イベント「感謝の賞味会」を開催する。

3月6日に開催する中国料理「皇苑」は、上湯スープに食材を加え5時間かけて仕上げる「壺蒸しスープ」、「鮑 帆立貝 海老 島らっきょう 筍のXO醤香り炒め」、「牛サーロインの塩釜焼き 黒胡椒ソース」、「仔豚の丸焼き 蒸しパン添え」など中国料理の伝統や新たな技法を取り入れた料理を用意する。

3月11日に開催するフレンチレストラン「ル シエール」は、スペシャリテ「蟹のエフィロシェ」、「甘鯛のうろこ焼きと山菜ベニエ添え」、「葉山牛フィレ肉とフォワグラのポワレ」、「オマール海老のビスクスープ」などモダンと伝統を融合した料理を揃えた。

3月19日に開催する日本料理「四季亭」は、「甘鯛一夜干し」、「黒毛和牛フィレ」、「トリュフ香る筍御飯」、「桜鯛松皮造り」、「握り寿司」など季節の食材を使用した料理を四季を表現した器で提供する。

いずれも午後6時開始。完全予約制で、予約受付は2月1日午前10時に開始する。ディナーコース、フリードリンク、お土産を含む料金は各回24,000円。税・サービス料込。3店舗全ての利用者にはホテルオリジナルグッズのプレゼントも用意した。