イタリアの家庭パスタ、インドの屋台カレー『世界の郷土ごはん ‐75カ国の伝統メニュー‐』が2月15日発売

『世界の郷土ごはん ‐75カ国の伝統メニュー‐』（パイ インターナショナル）が、2月15日に発売される。

【画像】『世界の郷土ごはん ‐75カ国の伝統メニュー‐』

　イタリアの家庭で手作りされる伝統パスタ、メキシコの農村の心温まるスープ、インドの路地で味わう屋台カレーなど世界75カ国の郷土料理を、地元の食材や調理法の解説とともに美しい写真で紹介。各地で育まれた食文化の奥深さを楽しめる1冊だ。

 　監修の青木ゆり子は、郷土料理研究家。コラムニスト、NHK「ちきゅうラジオ」料理ナビゲーター、内閣官房「東京2020ホストタウン事業」食文化アドバイザーなど。国内外を問わず、自ら各地を旅し、料理の背景にある歴史や文化を含めてレシピを紹介している。著書に『世界の郷土料理事典』(誠文堂新光社)、『見て、読んで楽しむ 世界の料理365日』(自由国民社)など。

（文＝リアルサウンドブック編集部）