鮮やかな緑で、サラダなどの彩りを豊かにしてくれる「ブロッコリー」。調理前には、水でさっと洗って汚れを落とす方も多いと思いますが、実はその洗い方では不十分なのだそう。船昌グループ(野菜と果物の専門商社）の公式インスタグラムアカウント（@k_funasho）が、そんなブロッコリーの「正しい洗い方・茹で方」を紹介しています。洗う時にある調味料をプラスすれば、殺菌効果も得られるといいます。
大さじ1杯のお酢で殺菌効果
その調味料の正体は「お酢」です。水を張ったボウルで洗う時に、大さじ1杯のお酢を入れるだけでOKとのこと。ブロッコリーは、主に房の蕾を食べる食材。そのため、ゴシゴシと強く洗うのではなく、水の中で振り洗うようにしましょう。
▽洗い方
�／紊鯆イ辰織椒Ε襪紡腓気�1杯の酢を入れる。
�▲屮蹈奪灰蝓爾遼爾鮨紊砲弔院�円を描くように振り洗う。
��洗い終わったら1房ずつ切り分ける。
�し圓良�分は外の厚く固い皮をむく。
▽茹で方
�￣�分2％のお湯で2分茹でる。
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▽出典：船昌グループ(野菜と果物の専門商社) 公式インスタグラム／ブロッコリーの洗い方と茹で方
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