ごはんにもお酒にも合う！シャキホク食感が楽しい「長芋」レシピ5選

食感いろいろ！長芋活用レシピ

長芋は生のままならシャキシャキ、加熱するとホクホク、すりおろすとふわふわ……と、何通りもの食感が楽しめる野菜です。切り方や調理方法を変えると食感が変わり、レシピのバリエーションも豊富に。今回は、それぞれの食感を生かした長芋レシピを集めました。

生のシャキシャキ感を生かしたあえ物や漬け物、麻婆風が合うホクホクの炒め物。すりおろしを鉄板で焼けば、ふわふわ美味！好きな食感からレシピを選んでみるのも楽しいですね。

ホクホク長芋とカニカマの梅マヨ和え（レシピ:https://cookpad.com/recipe/384920）
by さとみわ
長芋をレンジで加熱してホクホクの食感にしました(*^_^*)
梅マヨで和えてサッパリ味です！お弁当にもいいですよ★

簡単♡おつまみ♡長芋のさっぱりワサビ漬け（レシピ:https://cookpad.com/recipe/5659054）
by ミセスオリーブ
漬物屋さんのワサビ漬けが大好きですが～高いな～と～ならば自分で作ろうと～主人のつまみに♡娘のサラダに♡気に入られてます♡

長芋の胡麻塩炒め（レシピ:https://cookpad.com/recipe/5648819）
by るるおか
お弁当にも♪　長芋をごま油で風味良く炒めました♡　相性のいい塩と胡麻油に青海苔風味でさっぱりです(*^-^*)

トマトジュースで★麻婆ながいも（レシピ:https://cookpad.com/recipe/1398193）
by keiかな
トマトの旨みと味噌のコクで中華スープを使わず仕上げました。
長芋のシャリ♪ホク♬でよく噛んでお腹も満足!!

居酒屋メニュー☆山芋鉄板（レシピ:https://cookpad.com/recipe/1473266）
by ゆず☆コタ
ふわふわな山芋鉄板が食べたくて、母といろいろ味を見ながら作りました。わりと簡単☆弱火でゆっくりじっくり、にらめっこ＾＾

カットしていない長芋を買っても、いろいろな食感を楽しむうちに気づいたらペロリと完食できそうですね。そのままもう1本買ってこようなんてことになるかも!? 楽しみ方いっぱいの長芋料理、ぜひ試してみてください。（TEXT：菱路子）