京菓子・京佃煮の「永楽屋」、広島・瀬戸田産エコレモンを使用した「レモンの雫氷」

　永楽屋は6月1日、同社の運営する京菓子・京佃煮の「永楽屋」において「レモン雫氷」の販売を開始した。販売期間は8月下旬までを予定しており、価格は1500円。

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●氷の上には期間限定販売の琥珀糖「レモンの雫」

　「レモン雫氷」は、広島県瀬戸田町から届くエコレモンを贅沢に使用。爽やかな瀬戸田のレモンの香りとまろやかなヨーグルト、クリームチーズのコクを重ねた夏限定のかき氷だ。ほんのりとしたはちみつの甘さが全体を包み込み、優しい奥行のある味わいに仕上げている。

　氷の上には、「永楽屋」にて期間限定で販売されている琥珀糖「レモンの雫」をのせており、宝石のような透明感を持つ美しい琥珀糖が目にも涼やかなアクセントを添えてくれる。

　「レモンの雫」は、薄氷を割るような繊細な食感を大切にして、外はぱりっと中はしっとりとした食感を目指すことで、果実そのものの香りや味わいを楽しめる。

　1粒の中に閉じ込められたレモンの果汁・果肉・果皮により、自然の酸味と甘さが調和したレモン特有の風味が口いっぱいに広がり、清涼感あふれる爽やかな体験ができる。「レモンの雫」の販売期間は8月下旬までの予定で、価格は1100円。