賞味期限30分!?幻のスイーツ「水信玄餅」をおうちで作ってみよう

「水信玄餅」って知ってる？

夏限定の幻のスイーツ「水信玄餅」は水晶のような見た目の涼しさを感じられるスイーツです。自らの重さによって歪んでしまうほど柔らかいのが特徴ですが、どのように作っているのか気になる人も多いはず。そんな山梨県でしか食べられない人気のスイーツを再現したレシピをご紹介します。賞味期限30分の幻のスイーツをおうちで試してみてはいかがでしょうか？

口の中で溶ける食感

材料は、水、砂糖、アガーまたは寒天です。アガーを使うとプルプルの仕上がりに、寒天を使うと口の中で溶ける仕上がりになるようです。

アガーを使って

粉寒天を使って

老舗和菓子店「金精軒(きんせいけん)」へのインタビュー

わずか30分の儚い命！「水信玄餅」って知ってる？ 2014年08月08日

食べると口の中で水に変わる、まさに新食感の水信玄餅。山梨県まで食べに行けなくても、おうちで作ってみませんか？見た目も涼しいので暑い季節にぴったりです。

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