とろ旨にハマる！「なす」だけで作る美味ストックおかず

夏到来！ なすがおいしい季節がやってきました。今回は、なすだけで作るストックおかずをご紹介します。

▼中華風のたれが◎よだれなす

ピーラーで皮を縞目にむいたなすを焼き、たれにつけて冷やします。時間があるときに作っておけば、暑くてキッチンに立ちたくないときにも重宝すること間違いなし。

▼あと引く旨さ！味噌炒め

角切りにして炒めたなすは、とろけるようなやわらかさ。濃いめのたれがからんで、白いご飯が止まらない味わいに。甘さもあるので、お子さんにも喜んで食べてもらえそう。

▼ピリッと刺激的！ペペロンチーノ

縦細切りにしたなすにオリーブオイルをかけてレンチンするだけ。火を使わないから、調理のストレスもゼロ。赤唐辛子とにんにくが食欲を刺激して、夏バテ気味のときでもおいしく食べられます。

味噌汁や漬け物、炒め物などアレンジ自在のなす。今回ご紹介したとろ旨食感のアレンジも絶品です。冷やして食べれば、のどごしもさわやか。ぜひお試しを。（TEXT：森智子）

もっと大きな画像が見たい・画像が表示されない 場合はこちら