大量のみかんの皮をどんどん剥いて……　180万再生超の冬にぴったりなアレンジおやつに「こんな方法が!?」「美味しいに決まってる」

　みかんを使った意外なアレンジレシピがInstagramに投稿され、注目を集めています。動画は記事執筆時点で187万4000回の再生数を突破、1万7000件以上の“いいね！”を獲得しました。

　投稿したのは、アナウンサーの夫と0歳の娘ちゃんと暮らしているママ・みうごはんさん（miu_gohan__）。SNSでは、簡単でおいしいレシピを数多く発信しています。

　今回紹介されたのは、この時期に家に余りがちな“みかん”を使ったアレンジおやつ。動画では、まず7～8個のみかんの皮を次々と剥き、輪切りで半分にカットしていきます。この大量のみかんが、いったいどのように生まれ変わるのでしょうか？

　作っていたのは、フライパン1つで完成する「みかんホットケーキ」。ホットケーキミックスで表記通りに生地を作り、フライパンにバターを溶かしてから砂糖を混ぜて、みかんを敷き詰めていきます。

　その上から生地を流し入れ、ヘラで均等に広げたらフタをして、弱めの中火で約10分加熱。焼きあがったら大きめのお皿を使ってひっくり返し、裏面も5分ほど焼いて完成です。

　きれいに並んだみかんが色鮮やかで、まるでお花のような見た目に。華やかでかわいらしい一品は、人を招いたときのパーティーおやつにもなりそうです。ちなみに、お好みではちみつやシロップをかけるのもおすすめとのこと！

　フルーツを使ったホットケーキと聞くと、水分が出てべちゃっとしないか心配になりますが、みうごはんさんによると、「蓋をするのでみかんの水分が程よく蒸気になって、生地もふんわりして大丈夫でした」とのこと。食感はフルーツカステラのようなイメージだそうです。

　みかんのさわやかな酸味と、生地のやさしい甘さが相性バツグンで、みかん県・愛媛で育った夫も「作った瞬間バクバク食べてた」のだとか。身近な材料で手軽に作れる、冬にぴったりのみかんスイーツ。気になる人は試してみてはいかがでしょう。

　コメント欄には「天才がいた！」「すごく美味しそう」「発想すらなかった」「これは簡単ナイス」「冬のおやつに最高」「自家製みかんが余ってるんで作ります」といった絶賛の声が続々と寄せられています。

　みうごはんさんのInstagramアカウント（miu_gohan__）では、この他にもワンパン中心で後片付けが楽チン、一方で手抜き感ゼロの簡単レシピが公開中。「レシピを考える時間すらない！」と悩んでいる人は、参考にしてみるとよさそうです。

動画提供：みうごはん｜誰でもできる簡単おうちご飯（miu_gohan__）さん

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