「こっち見ないで！」　岐阜で愛される“老舗銘菓”、箱を開けると……　愛嬌たっぷりの姿に「キュンとしちゃう」「たまらん！」

　岐阜県で長く愛されてきた銘菓、御菓子つちやの「雪たる満」と「都鳥」。上品でやさしい甘さが魅力の和菓子で、地元の人はもちろん、贈答用としても親しまれている人気商品です。見た目の美しさや、丁寧に作られた味わいから、特別なお茶の時間にもぴったり。本記事では、そんな「雪たる満」と「都鳥」の魅力について紹介していきます。

【画像】愛嬌たっぷりの岐阜で愛される“老舗銘菓”

「雪たる満」「都鳥」とは？

　岐阜市に店を構える老舗和菓子店・奈良屋本店の代表銘菓「雪たる満・都鳥」。明治19年（1886年）の発売以来、長く親しまれてきたメレンゲ菓子です。

　原材料は上砂糖と卵白。シンプルな素材を用い、ひとつひとつ手しぼりで形づくられています。口に含むとふわりと軽く、すっとほどけるような口どけが特長。やさしい甘さが広がり、あと味は軽やかです。

　完全な手絞りのため形は少しずつ異なり、「雪たる満」は、その名のとおり雪だるまのようにぽってりとした姿が印象的な一品。一方の「都鳥」は、鳥のような愛らしいかたちで仕上げられています。

　三越伊勢丹オンラインストアでは、「雪たる満、都鳥」詰め合わせ（各5個・計10個入）として税込み1080円で販売。賞味期間は製造日より60日とされており、手みやげや贈り物にも選びやすい日持ちです。軽やかな食感と見た目の上品さを兼ね備えた、長年愛され続ける銘菓といえるでしょう。

購入者の声

　SNSなどでは「精選された上砂糖と新鮮な卵白は口溶けが良く洋菓子とは違う味わい」「メレンゲサクサクで本当に美味しい」「かわいすぎて買ってしまった」「手作り感がキュンとする」「まず見た目がたまらなくかわいい」「かわいい！！かわいい！こっち見ないで食べられない！」「メレンゲ菓子なので軽い食感なのに品のいいしっとり感もあって儚い甘さがなんともいい感じ」「カワイイ＋日持ちはお土産の鉄板ですよね」「お茶やコーヒーとよく合います」「とにかくかわいい」といった声が寄せられています。

玉井屋本舗の「登り鮎」もおすすめ

　「登り鮎」は、長良川の清流で泳ぐ若鮎の姿をかたどった上品な和菓子。長良川に寄り添いながら暮らす町で生まれた岐阜を代表する銘菓です。玉井屋本舗の公式サイトによれば「登り鮎」は鮎菓子のルーツとも言われる逸品で、素材の味わいと優雅なフォルムが評判です。

　上質な小麦粉とたまごをたっぷり使ったふわっとしたカステラ生地を用い、その中にやわらかい求肥（ぎゅうひ）を丁寧に包んで鮎の形に仕上げています。淡い甘さとしっとりした食感が特徴となっています。