きゅうりだけで絶品作りおき
1本で買うより、3本まとめて買うほうがお買い得なことが多いきゅうり。少しずつ食べているとあっという間にしなびてしまうので、買ったらすぐに作りおきおかずを仕込みましょう！今回は「きゅうりだけ」でできる作りおきレシピをご紹介します。和風、中華など、いろいろな風味で楽しめますよ。
切り方の工夫で味がなじむ
中華風、ごまみそなど、いろいろな味付けの作りおきレシピを集めました。皮をしま模様にむく、じゃばら切りする、切らずに叩くなど、きゅうりの切り方にひと工夫すると、味しみがよくなり仕上がりがランクアップします。
白だし漬け
中華風
塩昆布＋梅しそ
おかかマヨ醤油
ごまみそあえ
シャクシャク、ポリポリという歯ごたえもおいしいきゅうりの作りおき。作っておくと箸休めやお弁当の隙間埋めに活躍してくれそうです。お得にきゅうりをゲットしたら、ぜひ作ってみてください。
「作りおきおかず」保存のルールをおさらい
保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。
- 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
- 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
- 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
- お弁当に入れるときはレンジで再加熱＆完全に冷ます
- 作った日付を記しておく
- 冷蔵の場合は、2〜3日を目安に食べきる
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